用烤箱也能烤出香甜的毛栗子，吃出家鄉的味道！（文字+視頻+圖片）

又快過年了，在春節的味道裏，永遠有一種彌漫在大街小巷的甜香，那就是糖炒毛栗子。

周末買菜的時候，剛好看到有生鮮的栗子，手到擒來，回家上網查烹製秘方，嗬嗬，吃不到家鄉的味道，來一盤山寨版的：糖烤毛栗子，味道也不錯喔！

首先，在毛栗子上切十字花刀，注意：很危險，千萬別切手上！！小心，小心，再小心！！！ 把毛栗子平的一麵放案板上，屏住呼吸，用刀尖插入，雙手下壓，在栗子上切出第一刀；把栗子轉90度，再切第二刀，ok，好啦！千萬千萬，不能一手捏栗子，一手切，這樣刀很容易滑手上，因為栗子皮很硬！ 然後，把切好的毛栗子放鍋裏，加水，煮7、8分鍾，撈出控幹，拌入少量植物油，用錫箔紙包好，放入烤箱，設350華氏度，烤20分鍾（時間和溫度，根據不同的烤箱適當調整）。 接著，拿出烤盤，打開錫箔紙，刷上白糖水，放入烤箱，350華氏度，再烤5分鍾。甜香的味道已經不可阻擋地從烤箱裏冒出來啦！別急著吃，很燙，等著晾涼以後，皮兒更容易剝掉。

具體配方如下：

毛栗子 500克

植物油 15ml

白砂糖 30克

開水 20克

一杯清茶，兩仨知己，慢慢剝，細細聊，享受毛栗子香甜的味道吧。

所有跟帖： 

• 最喜歡吃毛栗子：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:26:36

• 謝謝！米兔，哈！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:27:30

• 我記憶中的毛粟子是新鮮山上釆的生吃的刺多的綠粟子，這個毛可不是能亂加的哦：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:36:58

• 謝謝你科普，我從來沒見過生吃的綠栗子，從記事起，就管這種叫毛栗子，半個世紀過去了，也沒闖多大禍，哈！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:50:44

• 嗯嗯，我覺的是我自己一葉障目，井底之蛙了：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 18:57:52

• 沒有啊，謝謝你關注我的帖子，請多提寶貴意見！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:22:46

• google上搜了一下，圖片跟這一模一樣的也叫毛栗子，謝謝！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:55:14

• 看著很香！愛吃糖炒栗子，最怕剝裏麵那層衣，這樣烤完了好剝嗎? -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 16:11:44

• 實話說，有的好剝，有的仍然不好剝，好像瘦點的好剝，晾涼以後好點，因為裏麵的仁兒縮了，皮就鬆了，謝謝你的關注！看看網友們有啥好辦法 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 16:41:07

• 有一個不小心切成兩半的栗子，烤完後，好剝，就是不好看了。 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 16:46:47

• 感覚不用刷上白糖水。糖水対栗肉影響不會大吧、香甜栗子是有関品種的事 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 22:01:03

• 刷上白糖水反而會在剝栗子穀物時粘手 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 22:02:33

• 是的，刷糖水，對栗子肉基本沒影響，烤好的栗子肉，本身已經很香甜，這主要是為了烤出甜香的氣味，安慰一下鼻子。既是山寨糖炒毛栗子，不 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:36:07

• 不刷點糖水，更不像了，嗬嗬，謝謝你的關注！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:42:33

• 大家買板栗的時候有沒有注意有一股很重的汽油味呀，如果是從中國或是韓國進口的栗子。 -tulip2003- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 22:33:44

• 我是在中國超市買的，但是沒注意從哪兒來的，沒有不好的味道。可能每一批貨都不一樣吧。謝謝你來訪！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:38:45

• 我已經做了。特別粘皮。沒法剝開。 -一顆開花的樹- ♀ (0 bytes) () 01/26/2019 postreply 19:19:02