鳳爪

幹幹淨淨的雞腳丫子

I want to hold your hand...

剪指甲後放進清水裏加蔥/薑/桂葉/料酒川燙5分鍾。

撈起衝洗幹淨

風吹日曬半天讓雞爪幹身，以免油炸時發生油爆。

小火油炸

蔥/薑/蒜/豆豉/辣椒/泡椒/蠔油/辣醬/生抽

放進雞爪醃製

蒸30分鍾

鳳爪粉絲煲 - 雞爪一樣處理，粉絲泡軟/白菜川燙/蔥/薑/辣椒/泡椒。

粉絲/白菜鋪砂鍋底

放進雞爪/佐料/醬油/料酒/辣椒醬/高湯，上蓋燜煮10分鍾，轉旺火燒至湯汁收幹即可。

鹵雞爪

 

所有跟帖： 

• 握手的照片恐怖啊..... -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 16:18:14

• 世界大同 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 16:27:11

• 鳳爪，讚！ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 18:13:12

• 太饞人了，隻吃過泡椒鳳爪，這個要嚐嚐 -健康的人- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 19:25:30

• 比較喜歡鹵雞爪 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 20:24:51

• 我也喜歡鹵雞爪，有鴨哥不會做的東西嗎 -爛土豆- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 20:36:25

• 大師的菜譜隻要有原材料都能山寨出期盼的味道，好人！ -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 21:21:31

• 色香味俱全！頂！ -vancouver123- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 21:30:17

• 第一次說不了因為我真吃不了啊， -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 01/10/2019 postreply 22:53:24

• 死也要手拉手死在一個盤子裏。別賴我，你的拉手照引發的。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 01/11/2019 postreply 16:41:59

• 攜手美爪忒嫵媚 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 02:25:57