家鄉蒸鯧魚

中型鮮鯧魚一條打理幹淨，肉厚處劃幾刀。五花肉絲/香菇絲/薑絲/蔥段/豆豉爆香，鋪於鯧魚上，淋適量蒸魚醬油，少許米酒，放進蒸籠裏旺火蒸約12分鍾，淋上3-4大匙滾油即可。

 

所有跟帖： 

• 看著真鮮，學習了 -CherryHillJT- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:05:50

• 鯧魚還可以和五花肉絲一起蒸！學習了。以前隻知道鯽魚肚內塞肉末、河豚和豬肉一起燉這2種魚肉同鍋的例子 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:40:47

• 還有魚羊鍋 - 鯽魚羊肉燉，魚頭燒腩肉煲也好吃。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:18:28

• 鮮是魚羊在一起。。。 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:26:24

• 臘魚燉肉也非常好吃。 -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:58:36

• 是的，絕對美味! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 19:06:37

• 是的，絕對美味! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 19:06:39

• 臘魚燉肉也非常好吃。 -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:58:39

• 這個菜小時候喫過、好像是鰻鯗類的菜 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 21:21:51

• 臘魚燉肉也非常好吃。 -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:58:41

• 白鯧，這兒很少見了，隻有金鯧，肉質粗，我不太買 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:28:55

• 白鯧肉質好但貴很多 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:34:21

• 小時候最愛吃白鯧魚了。。好久沒吃了。。 -oldCar- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 17:33:01

• 若用醬肉或火腿肉味道會更好。 -遊泳的八爪魚- ♂ (244 bytes) () 01/07/2019 postreply 17:41:18

• 魚加肉啥味？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:00:18

• 看著真香！鴨哥的菜都讓人食指大動，胃口大開！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:07:28

• 真是第一次發現上麵有肉，下次要試 -退避三舍- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:08:50

• 以前清華食堂小灶，就是燒魚時加豬肉，很好吃 -willows- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 19:37:40

• 他總是要把別人饞死了不罷休！ -Bigcat- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:36:26

• +1000 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 01/08/2019 postreply 08:15:24

• 潮州啷 -chase1993- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:41:30

• 大廚 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:44:38

• 請問金鯧魚可以做臘魚嗎？大師可否分享一下臘魚做法，謝謝！ -想上班- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 20:01:29

• 臘魚好像要用草魚做的。我還沒做過。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 20:26:58

• 這魚看起來真不錯，一定試一下。冰箱正好有條鯧魚 -西貝西- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 00:35:40

• 今天試了一下，非常棒！忘了加醬油和米酒那一步， -sunnykids- ♀ (194 bytes) () 01/28/2019 postreply 23:15:11