- 南瓜1小塊
- 麵粉3杯
- 酵母3茶匙
- 糖2茶匙
- 水適量
- 將南瓜洗淨去皮,蒸熟後壓成泥待用。
- 將1.5杯的麵粉混合1.5茶匙的酵母,1茶匙的糖。
- 根據麵團情況加適量的溫水,活成軟硬合適的黃色麵團。
- 蓋上保鮮膜室溫發酵。
- 取另外1.5杯的麵粉混合1.5茶匙的酵母,糖和適量溫水,活成軟硬合適的白色麵團。
- 蓋上保鮮膜室溫發酵。
- 將發好的麵團取出,分別揉成光滑的麵團。
- 分別搓成長條,均分成小劑子。
- 取黃,白兩色的小劑子分別擀成圓形。
- 將兩種顏色的麵片落起來,邊緣均勻切8刀。
- 相鄰的兩片捏攏,用虎口整形收口擺好。
- 中心位置放一個麵團。
- 餳20分鍾以後冷水上蒸鍋。
- 水開口後蒸15分鍾即可。
- 關火後不要立即開蓋子,虛蒸5分鍾後再掀蓋子。
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