如何熬製香噴噴的豬油？1斤豬肥肉能得到多少豬油？這個簡潔的視頻裏有答案

主要數據：1. 豬肥肉重量 2061g，油渣494g，豬油純重量：1522-660(容器重量)=862g，損失2061-494-862=705g。

得油率：862/2061=41.8(%)

肉渣率：494/2061=24.0(%)

損失率：705/2061=34.2(%) 主要是水分損失。

 

所有跟帖： 

• 熬豬油，這個辦法真不錯。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 19:40:06

• 過2次水去掉雜質，帶些瘦肉的肥肉能得到香噴噴的肉渣，可以做雜醬、炒菜、包子。 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 19:56:39

• 帶瘦肉的油渣好吃，不過煉出來的油會有肉味，不夠純淨。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 17:50:49

• 非常感謝 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 20:04:09

• 德州，美國南部對豬油的熱愛度真高。 -帶你湖- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 20:35:59

• 謝謝鼓勵。其實平時不做這個，現在為了做糕點才熬製豬油。 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:03:27

• 科學家大廚 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 20:52:25

• 農夫 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:03:38

• 對答如流。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:18:48

• 科學家熬油，不過少一樣添加劑。煉地時候最好不加水 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 05:24:04

• 先焯水是好主意 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 05:27:32

• 感謝 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 06:22:26

• 小時候特別喜歡油渣。下個禮拜做。你的工作是不是在實驗室 -bluespirit- ♀ (101 bytes) () 11/15/2018 postreply 06:23:52

• 感謝支持。我搬磚的時候經常算一算一個小時能搬多少，是一種習慣。 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 06:30:16

• 豬油炒青菜很香 -我愛吃辣椒- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 08:03:00

• 感謝 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:58:46

• 這豬油熬得真好！ -邊學邊做- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 09:36:52

• 謝謝支持 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:59:02

• 熬豬油哪有這麽麻煩的，切好放慢燉鍋裏開小火就不用管了，熬好了把油渣撈出來即可 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 10:56:18

• 學習了 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:59:18

• 膚如凝脂，說的就是這個感覺呀，棒！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 11:16:12

• 感謝支持 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:59:41

• 油炸，小時候的美味小吃！ -晚上靜悄悄- ♀ (295 bytes) () 11/16/2018 postreply 16:20:50

• 的確 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 06:31:13

• 美國的肉.....我們隻好因地製宜。 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 06:33:05

• 焯水的時候加點黃酒呀，殺肉腥味 -六月驕陽- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 16:41:43

• 感謝 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 06:31:02