時令菜 南瓜花燉蛋

來源: 2018-11-07 20:35:53 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (5916 bytes)

時令菜 南瓜花燉蛋

好久沒來私房了,總覺得來學了大家那麽多,自己也該貢獻一貼,或者幾貼了吧。

這款燉蛋,是個時令菜。因為這南瓜的花,要當季才有。不過沒有的朋友,能用西葫蘆的花,效果一樣。小時候,家裏一直有種菜的,所以,這款菜,是家母的保留節目。時不時做來,算是顯擺吧。

做法超簡單。

雞蛋3個,打散,加鹽調味。之後加牛奶(可選),量隨意,繼續打勻。

蒸鍋水燒開。備好的牛奶雞蛋液加開水攪勻,到比盆沿略淺的地方的量。

這裏加開水,是為了減少蒸蛋的時間,快。之後吧洗淨的南瓜花擺在上麵。

入鍋大火蒸起碼15分鍾以上吧。到能看到蛋液在鼓細細的氣泡,蛋液凝結成了凍,就好了。

起鍋後,上麵淋上熟油,醬油,灑上碎韭菜。成啦。

收的人參菜的葉子,涼拌正好做邊菜。

大家加油,就快周末啦。

小小提示:南瓜花特別招蟲,注意去蒂子和花蕊,隻用花瓣。另花粉過敏的朋友,不宜。




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所有跟帖: 

這個又美又健康,坐沙發品 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 21:20:53

歡迎。再送大家一張傳說中的餃子皮做的蛋撻,方子大同小異,效果供大家參考:=) -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (196 bytes) () 11/07/2018 postreply 21:45:35

這簡直是對蛋撻的侮辱。 -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 23:18:46

不要這麽認真。各取所需的結果: 有人不吃酥皮的。。 -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 00:29:54

我肯定不行,我隻吃酥皮,不吃蛋。 -海上垂釣的貓- 給 海上垂釣的貓 發送悄悄話 海上垂釣的貓 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 04:40:13

哈哈,我們要是搭檔,太合適啦! -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:17:24

不吃酥皮沒問題,別叫蛋撻! -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 09:59:08

歐尅,叫奶黃盒子啦。接地氣吧? -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:16:28

自己留著吃:) -玩豆公子- 給 玩豆公子 發送悄悄話 玩豆公子 的博客首頁 玩豆公子 的個人群組 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 23:54:52

是這樣的。別客氣。。 -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 00:30:47

看上去也很漂亮 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 07:03:41

多謝班主。主要是對酥皮的替代方麵的嚐試。也做過無黃油杏仁皮的。 -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:35:30

很新穎的,自家南瓜花太少,無法做 -德州_農夫- 給 德州_農夫 發送悄悄話 德州_農夫 的博客首頁 德州_農夫 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 03:38:11

原來有識貨的呀。自家種,多種幾棵。有的長瓜,有的開花就行了。南瓜的杆也能入菜的,隻是一般人有所不知罷了。 -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:33:48

喜歡健康美味的菜肴 -注冊了不能發言- 給 注冊了不能發言 發送悄悄話 注冊了不能發言 的博客首頁 注冊了不能發言 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 04:26:30

謝謝你。我現在的狀態,不能太過分的,小餐一下,簡單的還行。在考飛行員的執照,1級健康證到手了。 -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:37:52

好奢侈哦,一碗吃了好多南瓜,嗬嗬 -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 我愛吃辣椒 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 06:35:28

沒有啦:-)隻是不長南瓜的“公”花,母的都留住啦。。。 -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:39:01

瓜花入菜,雅的很啊!好久不見啦,問個好! -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:31:44

呀,愛班好!好久沒來,是因為忙死了。一直都有來偷學私房的高手菜,少冒泡而已。 -海尾歸- 給 海尾歸 發送悄悄話 海尾歸 的博客首頁 海尾歸 的個人群組 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:41:07

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