時令菜 南瓜花燉蛋

時令菜 南瓜花燉蛋

好久沒來私房了，總覺得來學了大家那麽多，自己也該貢獻一貼，或者幾貼了吧。

這款燉蛋，是個時令菜。因為這南瓜的花，要當季才有。不過沒有的朋友，能用西葫蘆的花，效果一樣。小時候，家裏一直有種菜的，所以，這款菜，是家母的“保留節目”。時不時做來，算是顯擺吧。

做法超簡單。

雞蛋3個，打散，加鹽調味。之後加牛奶（可選），量隨意，繼續打勻。

蒸鍋水燒開。備好的牛奶雞蛋液加開水攪勻，到比盆沿略淺的地方的量。

這裏加開水，是為了減少蒸蛋的時間，快。之後吧洗淨的南瓜花擺在上麵。

入鍋大火蒸起碼15分鍾以上吧。到能看到蛋液在鼓細細的氣泡，蛋液凝結成了凍，就好了。

起鍋後，上麵淋上熟油，醬油，灑上碎韭菜。成啦。

收的人參菜的葉子，涼拌正好做邊菜。

 

大家加油，就快周末啦。

小小提示：南瓜花特別招蟲，注意去蒂子和花蕊，隻用花瓣。另花粉過敏的朋友，不宜。

所有跟帖： 

• 這個又美又健康，坐沙發品 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 21:20:53

• 歡迎。再送大家一張傳說中的餃子皮做的蛋撻，方子大同小異，效果供大家參考：=） -海尾歸- ♂ (196 bytes) () 11/07/2018 postreply 21:45:35

• 這簡直是對蛋撻的侮辱。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 23:18:46

• 不要這麽認真。各取所需的結果: 有人不吃酥皮的。。 -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 00:29:54

• 我肯定不行，我隻吃酥皮，不吃蛋。 -海上垂釣的貓- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 04:40:13

• 哈哈，我們要是搭檔，太合適啦！ -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:17:24

• 不吃酥皮沒問題，別叫蛋撻！ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 09:59:08

• 歐尅，叫奶黃盒子啦。接地氣吧？ -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:16:28

• 自己留著吃：） -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 23:54:52

• 是這樣的。別客氣。。 -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 00:30:47

• 看上去也很漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 07:03:41

• 多謝班主。主要是對酥皮的替代方麵的嚐試。也做過無黃油杏仁皮的。 -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:35:30

• 很新穎的，自家南瓜花太少，無法做 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 03:38:11

• 原來有識貨的呀。自家種，多種幾棵。有的長瓜，有的開花就行了。南瓜的杆也能入菜的，隻是一般人有所不知罷了。 -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:33:48

• 喜歡健康美味的菜肴 -注冊了不能發言- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 04:26:30

• 謝謝你。我現在的狀態，不能太過分的，小餐一下，簡單的還行。在考飛行員的執照，1級健康證到手了。 -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:37:52

• 好奢侈哦，一碗吃了好多南瓜，嗬嗬 -我愛吃辣椒- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 06:35:28

• 沒有啦：-）隻是不長南瓜的“公”花，母的都留住啦。。。 -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:39:01

• 瓜花入菜，雅的很啊！好久不見啦，問個好！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:31:44

• 呀，愛班好！好久沒來，是因為忙死了。一直都有來偷學私房的高手菜，少冒泡而已。 -海尾歸- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:41:07