自製白辣椒幹,無鹽白辣椒幹的做法,吃出家鄉的味道!【原創】

來源: 我愛吃辣椒 2018-10-15 08:14:29 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (494 bytes)

趁著辣椒當季自己嗮點無鹽白辣椒幹,經過人工處理後的青辣椒。其外觀呈條狀,頭尖,淡黃,味道香辣,多與其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜係中主要的配料之一。白辣椒炒肉就是一道金典的湘菜。

 

所有跟帖: 

太棒了!!!要選怎樣的辣椒來做,謝謝 -想上班- 給 想上班 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 09:04:25

謝謝!辣椒沒太大的要求,看個人口味,想辣點就選老一點的辣椒。 -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 17:48:29

您把辣椒中間開一刀,是亮點,好招。曾經學做過,沒變白色,不過還能吃,嗬嗬。 -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 09:10:53

中間劃開容易幹透,不然沒曬好就壞了。 -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 17:50:56

Exactly ! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 09:07:14

不錯,經常是買一堆吃一點兒,剩下的就扔了。 -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 09:31:54

是的,不浪費。白辣椒也有很多經典的吃法。 -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 17:49:31

不放鹽醃, 白辣椒能吃? 白辣椒又叫鹽辣椒吧。 -決不低頭- 給 決不低頭 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 15:39:27

沒放鹽,百搭,放什麽菜都可以。白辣椒和鹽辣椒有區別哦:) -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 17:46:52

我吃白辣椒40-50年。 道是第一次看到不鹽醃的。 你湖南什麽地方? -決不低頭- 給 決不低頭 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 18:53:58

美國買辣椒也很難, 你什麽地方買的青椒? 西海岸幾乎沒有。 -決不低頭- 給 決不低頭 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 18:56:06

湖南黃桃之鄉。我們白辣椒不放鹽,放鹽的叫鹽辣椒。哈哈!:) -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 06:17:58

哈哈哈,其實你忘了,還有一種叫鹽白辣椒! -kittencats- 給 kittencats 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 07:37:02

回答正確,加10分!:) -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 00:36:27

味道怎麽樣 -Ellen_Brown- 給 Ellen_Brown 發送悄悄話 (184 bytes) () 10/15/2018 postreply 19:19:32

真的很好吃。 -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 06:18:52

很有特色~~ -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 07:38:59

謝謝! :) -我愛吃辣椒- 給 我愛吃辣椒 發送悄悄話 我愛吃辣椒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 18:09:27

那你還沒說, 在美國, 你在哪裏買青椒? 這也不容易啊。 -決不低頭- 給 決不低頭 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 10:16:57

學習了! -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 07:13:51

辣椒幹炒肉,想想就好吃 -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 08:41:09

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