【蠔好味】【亮媽廚房】2018-38 蠔油三鮮蒸餃，煎餅等

小菜園收獲雖然不多，加起來也能收上一大盤子。用自己種的茴香加上新鮮的香菇，雞蛋，三文魚做餡兒包餃子很不錯。

做法：香菇切碎，雞蛋打散。鍋內放油先炒下香菇，然後放入蛋液。用筷子快速攪拌成碎末。關火後倒入李錦記舊莊蠔油。拌勻。然後放入茴香碎和三文魚丁。加上一點點橄欖油。一點點鹽。 

麵團是用半燙麵。包好後水開上鍋蒸15分鍾就好了。 

這餃子是越吃越香。 

天津煎餅： 麵糊是用綠豆粉，雜糧粉和一點點白麵，加水調勻。 餅鐺內用小刷子薄薄地刷上一層油。放入二分之一杯的麵糊，攤平，加一個雞蛋打散攤平。撒上蔥花。

然後翻麵，上麵抹上李錦記的海鮮醬。 再兩邊折起來。煎餅就做好了。正宗應該是加果子，或者餜箅兒，再加甜麵醬，醬豆腐汁。我覺得用海鮮醬也挺好吃的。

這道青椒雞也是一道快手菜。加了一點海鮮醬代替麵醬也很不錯。

韭菜，蒲公英炒雞蛋。加上點海鮮醬。很提味。

這道圓白菜豆腐加了一點蠔油和醬油。很好吃。

家裏收的菜

用朋友送的冬瓜做丸子湯。丸子裏也可以放一點點蠔油調味。很鮮。

就寫到這裏吧。為了參加活動買了一瓶蠔油。要變著法子吃才好呀。 

 

所有跟帖： 

• 餃子包得真漂亮！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 14:36:53

• 謝謝。 喜歡你的蠔好味係列：） -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 16:34:46

• 餃子真漂亮！自家小菜園花樣不少啊，看著就新鮮：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 15:30:31

• 謝謝彬彬。你還在國內呢？ 問好。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 16:35:17

• 不錯呢，我菜園今年自生自滅，還收了些 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 20:16:25

• 謝謝。我的菜園收獲也不多。但有些新鮮菜聊勝於無。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 15:43:34

• 餃子包得真好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 23:40:26

• 謝謝大廚。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 15:43:55

• 好鮮！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 06:40:11

• 謝謝。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 15:44:09

• 好奇，蒸屜裏墊的什麽紙？ -jkerry11- ♂ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 08:13:41

• 在亞洲店裏買的韓國出產的籠屜紙。可以重複用。挺好用的。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 15:45:29

• 喜歡你的煎餅果子！讚！ -winchester88- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 17:25:52

• 謝謝支持：） -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 19:34:42

• 食材健康，就是成品醬料不健康多有各種添加劑。 -蘭竹- ♀ (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 06:26:01

• 謝謝提醒。放醬料比較少，主要還是依靠食材本身的味道。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 13:25:09

• 餃子和煎餅，看著好想吃呀！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 08:43:09

• 謝謝愛班支持。問好。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 20:01:36