蟹

1. Alaskan king crab

記得在美國時吃的king crab都是冷凍的蟹腿，這裏比較流行吃活蟹，一公斤折美金約45-55刀。

好多肉的大物

腿肉飽滿澎湃，十分的清甜。大腿肉直接吃了最爽。。。

 

中段/尾段做沙拉。

體內肉也很多

蟹肉炒蛋

2. Russian king crab

俄羅斯的品種比較便宜，但味道還是很好的。

大卸八塊

腹部那塊三角形的殼裏隱藏著一坨美味的帶膏肉塊，不容錯過。

殼裏有很多蟹膏/蟹黃，加點飛魚籽/蔥花拌飯。

很鮮美的

蒜蓉/蔥花牛油醬佐蟹腿

碎肉用來做海鮮濃湯

蟹肉risotto

3. opilio crab

體型比king crab小很多，也比較便宜，一公斤折美金約30刀。肉質細嫩清甜。

做沙拉配料

蟹蒸熟剔肉，大腿肉先幹掉，其它碎肉拌飛魚籽，芒果汁。

芒果蟹肉沙拉

雞蛋打散放進殼裏和蟹膏拌均

蒸熟了也是一道美味

4. 鬆葉蟹

現在比較少看到的品種，價格不菲。

老規矩-蒸熟後先幹掉蟹腿

碎肉加蘑菇末/蔥花/洋蔥末/麵包糠/芝士粉/蛋液拌均鑲入蟹殼裏，放進烤箱。。。

加一勺飛魚籽，很鮮香的。

5. 本地毛蟹

這裏毛蟹不常見，在傳統市場偶爾會看到，本地人很少吃，倒是便宜了我。。。

體型十分嬌小但膏/黃澎湃（我在家常海鮮貼裏有一道蟹黃豆腐就是用這做）

蒸熟後蘸嫩薑浙醋

喝杯小酒。。。

6. 韓國的梭子蟹

本地梭子蟹體型比美國的藍蟹大將近一倍，肉質很好，味道清甜。

初夏的六月黃

秋季的蟹膏黃特別香

公蟹也有膏的，雖然顏色不太好看，但味道還是好的。

公蟹的肉特別清甜

7. 美東的藍蟹

體型很小，殼較硬，吃起來有點麻煩，但膏很多。

 

所有跟帖： 

• 你真有耐心。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 17:10:29

• 能幹， 我抓螃蟹回來就很累了， 都是蒸 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 17:35:38

• 俄羅斯的螃蟹很好吃，蟹肉清甜飽滿 -往事_如煙- ♀ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 17:59:07

• 你是美食家，真是漂亮。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:08:24

• 美食轟炸：）） -y2001- ♀ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:13:47

• 兄弟，你這手藝，讓人想投奔你 -yamyam- ♀ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:26:30

• 咋投奔？哈哈，有太多人想投奔了 -香雪- ♀ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:44:39

• 蟹肉色拉做的太漂亮了！我們這裏阿拉斯加皇帝蟹40-60每磅。 -紫色公主- ♀ (274 bytes) () 10/07/2018 postreply 20:44:21

• 我是整隻蒸的(肚朝上)。圖1那隻六磅多一點，蒸了30分鍾。家裏爐灶火力沒有餐廳的旺。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 21:25:40

• 我已經嫌這裏太貴了，你那裏更離譜啊。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 21:27:03

• 超級愛海蟹 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 20:54:30

• 漂亮！ -稻穗兒- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 01:25:07

• 鮮美得不要不要的。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 06:36:07

• 阿拉斯加帝王蟹最鮮，口感極好！ -七色花瓣- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 08:20:36

• 蟹都有這麽多吃法，眼花繚亂，狂讚！ -lightblue11- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 10:16:28

• 你那裏的毛蟹很不錯 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 10:27:54

• 你那裏的毛蟹很不錯 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 10:27:54

• 你那裏的毛蟹很不錯 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 10:27:54

• 你那裏的毛蟹很不錯 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 10:28:02

• Oh my god! Yum! -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 11:05:26

• 便宜，一直皇帝蟹一百多美金就能買的到。我們這裏100美金買四五隻瘦瘦的不知道哪裏產的大閘蟹樣子的蟹 -househouse- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 11:20:50

• 便宜，一直皇帝蟹一百多美金就能買的到。我們這裏100美金買四五隻瘦瘦的不知道哪裏產的大閘蟹樣子的蟹 -househouse- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 11:20:51

• 最漂亮的盤子都是從你家廚房出來的 -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 13:19:58

• 哇！每出一集都是精美的大手筆，太讚了！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 13:27:19

• Wow, 厲害 -thequeens- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:32:03

• 太美了，韓國飯館賣蒸熟的蟹嗎？ -綠蟻采菊- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 21:57:25

• 海鮮市場裏的餐廳有的。一般餐廳生醃蟹比較普遍。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 06:36:44

• 太饞人啦！ -甜齒- ♀ (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 22:00:02

• 你的貼是名符其實的減肥貼，因為再看現實中的飯菜毫無食欲了 -好心情365天- ♀ (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 01:00:09

• 太牛了~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:10:57

• 就想問您是來拉仇恨的麽？ -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 11:23:54

• 功夫蟹！ -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 11:55:12

• 美食家，真漂亮！ -阿裏丫丫- ♀ (230 bytes) () 10/10/2018 postreply 17:38:00

• 饞人！ -emilystar- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 19:41:52