枇杷月餅和菠蘿月餅

今年正好有枇杷醬，月餅就成了水果味，真的很棒噢！ q 果醬製作：枇杷去蒂去核，菠蘿切小塊加1/3糖和檸檬皮碎醃至出水。然後上火熬至濃稠 餡料：各種果仁（芝麻，大杏仁和鬆子）和果醬1:1混合。適量熟糯米粉 餅皮：參考紫色公主的方子。但酥皮也用了普通麵粉，也非常好用 水油皮：普通麵粉150克，糖20克，豬油55克，溫水55克 酥皮：普通麵粉185克，豬油95克 餡子28克一個，油皮11克一個，酥皮11克一個 入烤箱前蓋紅章，第一次用經驗不足，還是太稠了 這幾個還可以 烤製：375F，30分鍾 滿滿的都是祝福！ 歡迎來懶熊廚房看更多攝影

 

 

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所有跟帖： 

• 一隻精致的熊 -12qw- ♀ (53 bytes) () 09/22/2018 postreply 10:13:58

• 嘿嘿！熊抱抱！！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 10:42:57

• 漂亮 -yzzsjc- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 11:42:51

• 謝謝了！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 13:22:32

• 花頭精越來越多！隻有想不到，沒有做不到：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 11:53:46

• 嗯嗯，果香十足！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 13:23:45

• 讚！ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 12:57:35

• 謝謝雲美美！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 13:24:26

• 熊版主厲害呀，這個酥皮才真是像國內老字號商店買的酥皮點心，那個印在哪裏買的？ -甜齒- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 13:48:02

• 甜妹可是私房高手。謝謝光臨，印是淘寶的貨！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 14:05:46

• 淘寶啥都有哈，謝謝！ -甜齒- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 14:11:22

• 做的真好，太有節日氣氛了。中秋節快樂～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 14:40:34

• 謝謝，同祝中秋快樂 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:27:01

• 讚一百個！ -US_Lion- ♂ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 15:23:10

• 一百個謝了！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:27:28

• 奢侈啊，熊班！新鮮枇杷都做成醬，烤成月餅了！美食攝影越來越棒！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 16:00:01

• 是啊，我這裏的枇杷很貴的！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 19:00:15

• 前些日子做的枇杷醬，朋友給的枇杷 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:31:49

• 謝謝公主的方子！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:28:08

• 請問以克為計量單位，都怎麽操作？用廚房秤每樣都量嗎？ -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 19:12:21

• 對的，每樣都量，精確到克。稱可置零，操作起來很簡單，沒有想像的那麽複雜。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 19:31:23

• thank you so much! -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 09/24/2018 postreply 11:11:09

• 是稱的，其實也不用那麽精確。 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:29:56

• Got it. Thank you! -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 09/24/2018 postreply 11:11:31

• 又精致又美啊！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 19:29:30

• 謝謝愛班 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:32:16

• 中秋快樂~~~真漂亮。樣樣都好精致，正好我的月餅吃完了，來這裏拿幾個 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 21:36:10

• 來來來，歡迎品嚐 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:33:01

• 你這個酥皮和油皮的比例不是1:1 酥皮會多出來 -jiahao- ♀ (0 bytes) () 09/22/2018 postreply 23:46:58

• 謝謝你指正，寫錯了，酥皮水油皮各11克 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 00:23:23

• 謝謝啦 我打算做玫瑰酥餅 特地仔細研究了配方 -jiahao- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 07:34:36

• 餡子的重量先包一個看看，再決定 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 08:38:50

• 真好看， 哪買的章呀？ -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 09:32:37

• 淘寶呀！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 10:55:31

• 看上去就很好吃，真棒! -漂亮姑娘- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 11:28:29

• 味道獨特哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 15:36:45

• 一如既往的精致作品。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 18:29:36

• 謝謝！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/24/2018 postreply 07:28:24

• 太厲害了...做的的那麽好~~ -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 09/24/2018 postreply 05:28:24

• 謝謝！可巧是烤的漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/24/2018 postreply 07:31:27

• 做得靚，好意頭！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 06:36:31

• 精致！漂亮！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 01:37:11

• 回頭試試普通麵粉版 -火星魚- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 23:51:46