夏小農的餐桌3----麻汁拌黃瓜,臘肉炒芸豆,糯米雞肉粽,絲瓜雞蛋湯

來源: 夏天的夏 2018-07-21 14:51:36 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (4680 bytes)

穿上長衣長褲,帶上帽子,從上到下仔細噴了防蚊藥,挎著用了幾年的籃子,俺就往樹林進發了。

那位問了:樹林裏有啥寶貝?值得你這副武裝?

俺不好意思笑了,其實樹林裏空地上不過就是俺前前後後種了些薄荷香椿枸杞紅莓之類的草民才感興趣的東東。某朋友超級喜歡喝俺的薄荷茶,今春早些時候的薄荷都被蟲子糟蹋,隻好剪斷讓薄荷重新發芽,現在出來一個手長,可以去采了。趁著好天曬幹密封,等到千樹落盡萬物凋零時取出一把煮一鍋薄荷茶,滿屋清香入口怡人!這個時節要做薄荷茶的話,用新鮮薄荷洗淨煮水即可,可以放冰糖或蜂蜜調味,俺卻隻喜歡不添加的原味。薄荷茶是俺辦爬梯的必備飲品,每每得到眾人的驚豔,夏天也可以冰鎮後飲用。

采薄荷的路上,發現了還沒有被雞們吃光的紅莓。低處的都已蕩然無存,隻有高處的仍有幾串幸存,采得半小盒。雞鴨們聰明伶俐地跟在俺屁股後麵,等著隨手扔出的賣相略差一點的紅莓給他們享用,高脖子鵝家族被俺刻意阻擋在樹林的門裏麵,不甘心地朝著這個方向“呱啦呱啦”地呼叫。沒辦法,鵝們不喜歡去樹叢灌木下麵刨食找小蟲,就喜歡隔著圍欄伸進個大長嘴把俺爬藤的南瓜冬瓜擰斷,然後還一臉無辜純真可愛地看著俺生氣的臉納悶!

回來收拾菜地,順手收了幾根黃瓜絲瓜,還有半籃子芸豆。

夏小農洗手做羹湯。

麻汁拌黃瓜,家鄉很經典的涼拌黃瓜方法,記憶中配上豬耳朵或者豬頭肉更加美味,可惜手邊沒有!俺就順手把剛剛采的紅莓拿來裝飾一下:

這大大的芸豆很是喜人,嫩嫩的連皮絲都沒有,掰開幾段,跟去年冬天做的瘦瘦的臘肉一起炒了,用甜麵醬調味,甚好!

家中年輕人拒吃俺的營養雞湯,說如果俺這偽大廚能夠把雞肉做的像外麵買來的垃圾食品那樣他就會吃!可憐為母之心啊!俺辛辛苦苦花了幾個小時整理出幾隻雞,又挑著肥碩的地方割下來幾大塊,切小塊醃製一天,油鍋炒香菇炒雞肉,然後拌入蒸好的糯米。這次用的是熟餡,當然可以用生糯米了,見俺以前的做法荷葉糯米鵝。本來是準備采幾片新鮮荷葉做荷葉糯米雞,但這雨說來就來,擔心如果這時候剪斷荷葉會不會雨水進到空心荷葉杆中。於是夏偽大廚就退而求其次用粽葉代替。生活總是出其不意,做飯也是如此,哈哈~~

年輕人很賞臉地幹掉了兩個大粽子,給了一個難得的笑臉,老媽心裏馬上跟灌了半瓶蜜一樣!外麵開的花都不如俺心裏的花鮮豔!

趁機讓年輕人嚐嚐這珍貴的絲瓜湯,人家勉為其難地喝了一口,拒絕評論,迅速上樓消失。

嗨,你可知這是加了烏雞雞湯做的?你可知這是老媽辛辛苦苦做蜜蜂才結出的絲瓜?你可知後院的雞就快要歇暑假了想吃這麽好的雞蛋也快沒了?

當然,這些話不需要說出口,因為沒有聽眾啊!

經常是這樣的尷尬:A的辛苦,B並不領情。辛苦個頭啊,不都是你自願的嘛!自己的辛苦需要自己找快樂不是?!好吧,開吃!味蕾的快樂能夠帶動全身的快樂出發!

 




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每個都好吃啊。 -家家123- 給 家家123 發送悄悄話 家家123 的博客首頁 (0 bytes) () 07/21/2018 postreply 15:10:13

謝謝您!多吃點兒 -夏天的夏- 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/21/2018 postreply 18:30:51

黃瓜的麻汁是怎麽調的? -travellog- 給 travellog 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/21/2018 postreply 17:57:14

麻汁就是芝麻醬的別名啊。大蒜搗爛,加麻汁攪勻,加醋鹽糖生抽,拌勻備用。新鮮黃瓜洗淨拍開,稍微切斷。拌勻即可。 -夏天的夏- 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/21/2018 postreply 18:33:51

謝謝,明天試試。這個xii -travellog- 給 travellog 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/21/2018 postreply 20:33:13

每個都好吃!! -小鼻子- 給 小鼻子 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/21/2018 postreply 22:12:53

謝謝美言 -夏天的夏- 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 10:35:07

很好吃的家常菜 -布丁豆豆- 給 布丁豆豆 發送悄悄話 布丁豆豆 的博客首頁 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 04:33:55

不是啥名菜,都是俺愛吃的家常菜 -夏天的夏- 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 10:37:21

這麽好的湯人家不吃正好你自己多吃點 -風車輕舞鬱金香- 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 08:24:43

俺吃了3頓才吃完 -夏天的夏- 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 10:38:16

拌黃瓜看上去就好吃 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 09:53:55

哈哈,都好這一口啊 -夏天的夏- 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 10:38:41

芝麻醬黃瓜加覆盆子是點睛啊 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 17:05:31

求得到眾人驚豔的薄荷茶的秘方。 -guigang- 給 guigang 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/23/2018 postreply 10:58:59

好有食欲呀!吃飯的話題是永恒的,讚一個 -noodle722- 給 noodle722 發送悄悄話 (12 bytes) () 07/23/2018 postreply 13:09:27

豆角很誘人啊 -su5- 給 su5 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/23/2018 postreply 19:57:16

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