去過西安的大約都嚐過那裏街邊的小吃吧？那裏有個其貌不揚的小吃名叫菜盒，現在留在俺回憶的口水裏的是酸菜餡的。應該也有其他的餡，但都選擇性遺忘了。記憶中，軟軟的麵團包裹酸菜碎，入油鍋一炸，吃的那個忘乎所以那個狼狽不堪啊！那段青蔥歲月的記錄片裏應該有個特寫鏡頭就是吃酸菜菜盒。
味蕾忽然地想起那個妙不可言的感覺，口水很不爭氣地瘋狂分泌，夏小農眼珠一轉計上心頭--用泡菜炮製菜盒一饗味蕾！
地下室的泡菜壇子裏還有以前扔進去的洋薑萵筍辣椒小蘿卜等，拾掇拾掇就是一大碗，切丁備用。還有焯好的莧菜，切碎，跟泡菜丁混合，加油鹽醬適量，順便把做多層肉餅剩餘的一點點肉餡也給混進來。舀幾大勺放入擀好的皮裏，然後像包韭菜盒子一樣合成半月型。
為啥俺舍棄了菜盒原有的圓形呢？看過俺以前的帖子“超級大餡野菜包”的一定還記得俺夏小農的大草包肚子由來已久，最喜歡用超薄的皮包進超多的餡，不論是餃子還是包子還是盒子。而且俺本著吃貨的熱情研究了何種形狀的皮用同樣的麵團更容易包進更多的餡，結論就是半月型！這個發現是超前的破紀錄的可以載入人類吃貨史的！以後吃貨曆史書裏如果記錯了，各位一定給俺作證！
來來來，夏小農泡菜盒子出品了！
偉大的發明往往來自無意而為之。看俺的餡裏因為有了泡洋薑咬一口有一些脆脆的口感，因為有泡辣椒就又加了一些辣意進來，因為有莧菜所以還有常規餡的嚼頭！酸酸辣辣盡情滿足著味蕾興奮到跳舞的每個細胞！多麽有創意的口感啊！俺小農的思想有時候還真是偉大到不敢相信自己啊！
這次做的多層肉餅是圓形的，四層，擀皮然後一層層疊加，做法極度簡單，每個吃貨都會做的，俺就不贅述，就是烙餅的時候要慢火，否則裏麵可能沒熟外麵皮可能已經糊了。
下圖是以前做多層肉餅的另外一個做法。一個大圓皮從圓心劃出一個半徑，肉餡抹3/4的麵積，然後每次1/4皮的轉圈疊加，最後收口時稍微有點難度，不過對勇往直前的吃貨同伴們來說第二個就會得心應手的！
西葫蘆怎麽吃都好吃，這次做醋溜的。取了三個品種的三個西葫蘆，炒了一大鍋，不然填不滿兩個大草包肚子。
蔬菜多多益善，再清拌一個莧菜，來不及吃有的都要開花了：
這一餐吃的極為滿足，因為吃到了久遠記憶裏的“酸菜菜盒”。
講一個小插曲，俺剛剛把第一鍋盛出來，轉身去裝第二鍋的時候，瞥見某人急急離去的背影。
“全拿走了？”俺潑婦大叫：“我還沒有拍照片呢！”
“沒了沒了！你再做！”某人一邊往嘴巴裏送一邊狂奔而去！
啊哈，原來不止俺懷念酸菜菜盒！
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