兩款簡單的涼拌茄子：下飯神菜！

來源: PYT2013 於 2018-07-16 20:31:22 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (1256 bytes)
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燒椒茄子：茄子破開蒸熟，辣椒放在熱鍋上幹燒到表麵略焦，放涼後切碎和蔥花香菜青花椒一起再稍微剁剁，小碗中用醬油、醋、白糖、一點點味精調味，偏重酸甜口，然後把剁勻的燒椒蔥末鋪在茄子上，鍋中燒熱油淋上就OK。相當酸爽可口！

手撕茄子：茄子破開蒸熟放涼撕成條敝幹水分，切蔥花，蒜剁茸加少許涼水，豆瓣醬豆豉剁細，鍋裏倒油，油要多放些，油燒至7、8成熱時下轉中小火，下幾粒幹花椒爆香，然後放豆瓣醬翻炒出香味再放豆豉炒勻關火。稍涼盛入小碗中，加醬油、白糖、花椒油、味精、蒜水、蔥花調好味後倒入茄子裏開吃。鮮香麻辣！

兩款的辣度都可以調節，夏天下粥也非常好加油

所有跟帖： 

• 兩款都要試！你這標題我這沒文化的讀了好幾遍才搞明白！把一換成冒號或者一一就好點：） -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 20:49:42

• 哈哈哈，改了：）你的帖子震的我都不敢獻醜了，太簡陋了 -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (169 bytes) () 07/16/2018 postreply 21:30:55

• 啥呀啥呀，不是說了放一起發帖製造豐盛的假像嘛！ -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 09:52:47

• 昨天太晚了，沒有仔細讀帖：） 真是很美很豐富！ -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 11:09:23

• 讚！一看就好吃！ -maple2017- ♀ 給 maple2017 發送悄悄話 maple2017 的博客首頁 (119 bytes) () 07/17/2018 postreply 04:11:53

• 這兩個都容易操作：）如果茄子比較老的話最好去皮 -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 08:07:06

• 讚！一看就好吃！ -Panda_eyes- ♀ 給 Panda_eyes 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 06:04:41

• 謝謝：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 08:07:40

• 香極了，我喜歡拌茄子 -賣紫色布的- ♀ 給 賣紫色布的 發送悄悄話 賣紫色布的 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 09:14:42

• 謝謝：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 10:22:58

• 漂亮 -萬發- ♀ 給 萬發 發送悄悄話 萬發 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 09:30:59

• 多謝萬發：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 10:23:30

• 一看就好吃啊 -彬彬有院- ♀ 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 10:03:41

• 謝謝：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 10:24:12

• 看著直口水！ -紫舞- ♀ 給 紫舞 發送悄悄話 紫舞 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 10:21:56

• 謝謝紫舞：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 10:24:34

• 喜歡這種做法 -風車輕舞鬱金香- ♀ 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 11:01:58

• 謝謝喜歡：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 11:10:13

• 看著就美味！皮皮太能幹了；） -蒙娜麗莎- ♀ 給 蒙娜麗莎 發送悄悄話 蒙娜麗莎 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 13:00:28

• 謝謝親鼓勵：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 14:42:22

• 我就把茄子滾刀切塊，放點老幹媽，蒸熟，吃。 -lurenjia2014- ♀ 給 lurenjia2014 發送悄悄話 (74 bytes) () 07/17/2018 postreply 18:44:46

• 老幹媽裏各種添加劑。。。 -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 19:33:45

• 多謝分享！ -阿裏丫丫- ♀ 給 阿裏丫丫 發送悄悄話 阿裏丫丫 的博客首頁 (244 bytes) () 07/17/2018 postreply 19:11:54

• 不客氣：） -PYT2013- ♀ 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 19:34:09

• 喜歡蒸茄子，美味家常菜 -蜜蜜樂樂- ♀ 給 蜜蜜樂樂 發送悄悄話 蜜蜜樂樂 的博客首頁 (0 bytes) () 07/20/2018 postreply 04:36:40

• 的確下飯啊！ -夏天的夏- ♀ 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 (0 bytes) () 07/22/2018 postreply 11:16:19

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