用火龍果炒菜,鮮!

來源: 2018-07-10 04:36:20 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (9844 bytes)

火龍果是一種營養豐富的水果,受到大眾的普遍喜愛。火龍果按顏色的不同大至可分為三個品種:紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉(麒麟果)。 黃皮火龍果則是火龍果中比較珍貴的品種,糖度高,口感好,表皮顏色為黃色。黃色火龍果又稱為麒麟果,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。 黃皮火龍果肉色澤為黃皮白肉,未熟果為綠色,果皮上有長而尖的利刺,全熟後,細刺會脫落。果實糖份貯存充足,且果實長得慢,果肉細致無比,甜度皆在18%以上,略帶些許香味,為火龍果家族中之極品。 麒麟果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外,還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示麒麟果果實和莖的汁對腫瘤的生長,病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。

花果都能入菜,入味又上色 火龍果富含各種維生素,很多部位都可以作為食材。 火龍果的花能製作成冰鎮火花:先把火龍果花白灼,然後過冷河,接著鋪在冰塊上麵,吃起來的口感有點像霸王花,清脆而富含花汁。    用天然紫紅色的火龍果來炒菜,蔬菜和肉類都能吸收火龍果的顏色,比如火龍果咕嚕肉,將豬肉炸黃後,再用火龍果炒熟,整個菜色都呈紫紅色。 還有這些火龍果食譜   ●火龍果番薯香奶飲   材料:火龍果100克,番薯100克,酸奶250毫升   製法:番薯切成小方塊,隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊,與蒸熟了的番薯一起裝碗,淋上酸奶即可。   功效:常吃可以提高免疫力,預防便秘和腸癌。   ●火龍果銀耳雪梨   材料:火龍果一個,銀耳30克,木耳30克,雪梨一個,青豆15克,枸杞15克,冰糖適量。   做法:1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗幹淨,火龍果取果肉,果殼待用,火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時;將青豆和枸杞煮熟。3.將燉好的湯盛入火龍果殼中,撒上青豆、枸杞即可。 火龍果具有:清熱、化痰、潤肺,可助吸煙、幫助飲酒者排出毒素等功效。

麒麟果皮炒肉 食材:麒麟果皮、豬肉、鬆仁、蔥花。




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看上去不錯呢! -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 05:11:27

紅皮能炒著吃嗎? -chi99- 給 chi99 發送悄悄話 chi99 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 05:59:09

很新穎的搭配 -邊學邊做- 給 邊學邊做 發送悄悄話 邊學邊做 的博客首頁 邊學邊做 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 07:47:10

這個沒吃過,有機會試試看 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 07:54:10

菜這樣上桌不影響食欲嗎? -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 12:01:24

有創意! -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 19:08:28

想嚐嚐啥味道 -夏天的夏- 給 夏天的夏 發送悄悄話 夏天的夏 的博客首頁 夏天的夏 的個人群組 (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 18:26:54

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