田園，第一次不太讚成你的做法....腸粉好吃和米的新鮮度很有關係，陳米都不好。北美賣的泰國米粉本身有一種過期陳米的Hao味兒

來源: 好吃狗 於 2018-06-13 07:45:55 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)
回答: 最輕鬆的方法【 嫩滑腸粉】 由 田園時光美食 於 2018-06-13 03:11:13

所有跟帖： 

• 你說的有道理 和米的新鮮度有關。不過如果買到新鮮的粘米粉 真心味道是不錯的，要看保質期 -田園時光美食- ♀ 給 田園時光美食 發送悄悄話 田園時光美食 的博客首頁 (319 bytes) () 06/13/2018 postreply 08:48:52

• 粘米是不是就是普通的粳米？覺得很奇怪啊，廣東人吃秈米，但他們又做腸粉 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 10:21:34

• 其實腸粉是需要新米和陳米按一定的比例做才好吃，粘米粉做的我覺得還是沒有全米漿的好吃 -盈_盈- ♀ 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 11:07:36

• 和福建的鍋邊一樣需要2種米混合（但到了北美我用麵粉混），我也試過大家能買到的食材 簡單的隻有這種搭配 還算最接近的口感。 -田園時光美食- ♀ 給 田園時光美食 發送悄悄話 田園時光美食 的博客首頁 (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 11:45:06

• 我做過純米的，口感很好。。 -盈_盈- ♀ 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 (63 bytes) () 06/13/2018 postreply 13:29:30

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