【家常便飯】酸菜燴芸豆+老同學來訪

來源: 2018-05-16 04:15:16 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (51502 bytes)

遇見來自秋爽齋00:0004:39

上周大學同學專程來訪~~~自從1982年畢業後就沒見過的老同學,加上還是老鄉,自然非常開心!

他們定居新墨西哥州多年,過年時我們常有電話聯係,卻一直沒找到時間和機會見麵。最近她和老公都退休了,計劃到處旅遊,於是飛到佛州最有名的邁阿密。然後租車北上來看我們。

來訪的時間有限,安排下來隻能在家吃一頓晚餐兩頓早餐,晚餐是來的那天,就是周五晚上。我正好隻上半天班,隻有四個人吃飯,就做了幾個簡單的家常菜。

既然是老鄉,做兩個比較典型的家鄉菜吧~~~第一個就是今天的主題:酸菜燴芸豆。

撈出冰箱裏常有的貴州酸菜:

切碎:

昨天又買回芥菜葉子,燙了一下泡進老湯~~~還加了一點米糊和上海白醋。做法:【家常便飯】貴州酸菜 + 快速健康酸菜

沃爾瑪這個豆子看上去比較像在家時吃的芸豆(忘了拍材料圖,網上找來一張:),慢燉鍋煮熟(晚上入鍋,早上就好了),吃起來也像:

做法非常簡單~~~起油鍋,酸菜先炒出香味,加點糖炒。然後連豆帶湯倒入鍋,煮開後調味就好。我加了點檸檬蒜鹽,嚐嚐不夠酸,又擠了半個檸檬才滿意了:)

客人們表示很喜歡,老爺把剩下的全吃了。剩下的半包豆子,今天又給他做了一次~~~正好有骨頭湯,就偷懶省了炒的步驟,直接把所有材料倒入骨頭湯,煮開了調味就好:)

我也來一大碗:

蛋白質,澱粉,纖維都齊了:)

看照片日期,這一碗是三月裏做的,用的黑豆:

第二個家鄉菜就是用燒青椒和番茄做汁的蒸茄子:

做法:【家常便飯】黔式蒸茄子

燒青椒試過空氣炸鍋,感覺效果還是不如這樣燒的:)

肉菜做了這個:

糖醋排骨倒是空氣炸鍋版的省事~~~周四下班買排骨,晚上醃好。周五下班回家先烤排骨,5分鍾後:

翻麵,再5分鍾:

取出來後順手用濕紙巾擦拭內頂的電熱絲(小心別燙著手)~~~看看,不算太髒吧?抱怨空氣炸鍋會冒煙的廚友不妨試一下我的做法,就是設置時間一次不超過5分鍾,打開翻麵順便散散熱再繼續:

這次的味道調得不錯,加了點檸檬汁,冷了更好吃!

做法:【空氣炸鍋】糖醋排骨 and more~~~

做排骨的同時煎魚排。朋友團來的鮮香菇(Shiitake mushrooms),沾了點澱粉一起煎,感覺比魚好吃呢:)

做法:【家常便飯】簡單好吃的煎魚排

記得老同學夫婦吃辣的段位都不算高,所以隻做了一個辣菜:幹鍋~~~做了一大鍋,吃掉一大半:)

材料有:牛仔骨,大蝦仁,中國花菜(比超市常見的好吃),扁扁的四季豆~~~做法:【健康減肥】7. 山寨版幹鍋菜

還炒了一大碗泡菜~~~做法是上期才出的:【家常便飯】炒酸菜炒泡菜

全景:有幾個沒顧上拍大頭照~~~炒青菜,炸花生米(空氣炸鍋版),香酥肘子(餐館的外賣,做得很好):

周六帶他們去本城唯一可待客的觀光點,溫泉公園~~~風景圖片請看本期的第二個推送~~~然後到附近的海灘野餐:)

坐在樹蔭下,吹著海風,啃著鹵雞翅~~~感覺格外香:)

順便曬曬前不久帶到單位爬梯的一盤:

老美居然也喜歡鹵味,都吃完了!

做法:【家常便飯】我家的陳年老鹵

野餐帶這款涼麵最合適了~~~這麽多都吃完了:)

做法:【家常便飯】簡單易做的涼麵

這款拌麵我家常做~~~曬幾個最近的:

遺憾的是做好的泡菜鳳爪(以後再分享做法)忘了帶,隻好第二天打包給他們帶著路上吃:

晚飯到本城的四川飯店醉香居,還有一家朋友來聚會。也是他們到美國後相遇的同學。後來找工作到塔城~~~人還沒到就跟我聯係上啦:)

他們也不怎麽能吃辣,所以點的菜都比較清淡~~~椒鹽魷魚,很好吃:

幹煸四季豆~~~口味口感都是我吃過的最好的!

孜然羊肉,也是吃了還想吃的菜:

魚香茄子~~~感覺太甜了點,貌似不如我的非正宗版:)

酸菜魚~~~買的酸菜還是不如自己做的:)


還有一個海鮮豆腐羹也不錯,可惜忘了拍!

(母親節快樂~~~此張圖片來源網絡)

往期鏈接:


【家常便飯】我家的泡菜瓶子

【家常便飯】貴州酸菜 + 快速健康酸菜

【家常便飯】黔式蒸茄子

【空氣炸鍋】糖醋排骨 and more~~~

【健康減肥】7. 山寨版幹鍋菜

【家常便飯】自製幹鍋醬 +生日爬梯菜

【空氣炸鍋】幹鍋排骨肉 十五的湯圓

【家常便飯】炒酸菜炒泡菜

【家常便飯】我家的陳年老鹵

【家常便飯】簡單易做的涼麵

【家常便飯】非正宗魚香茄子


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所有跟帖: 

這個一定要讚,原來酸菜是這麽泡出來的 -青花- 給 青花 發送悄悄話 青花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 08:10:49

挺簡單的吧~~~太麻煩的菜式我基本不學的:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:37:46

請問涼拌麵裏麵,一磅意麵加半杯醬油一杯salsa醬會不會太鹹啊?謝謝 -想上班- 給 想上班 發送悄悄話 想上班 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 08:47:51

標準量杯的半杯其實不多。而且各家口味不同,你可以調整啊~~~我的菜譜,調味部分一般都留給讀者自己發揮的:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:41:33

一看酸菜兩字,哈喇子就滴答滴答了 -kittencats- 給 kittencats 發送悄悄話 kittencats 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 09:46:09

哈哈~~~開胃啊:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:42:07

都喜歡愛吃啊! -53762318- 給 53762318 發送悄悄話 53762318 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 10:06:54

謝謝!做起來都很簡單哦:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:42:47

這麽多好吃的,要是和您做鄰居就好了。 -媽媽的故事- 給 媽媽的故事 發送悄悄話 媽媽的故事 的博客首頁 媽媽的故事 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 10:18:18

歡迎啊! -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:43:06

帖子做得永遠是那麽用心,讚! -Panda_eyes- 給 Panda_eyes 發送悄悄話 Panda_eyes 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 12:38:02

謝謝~~~用心才得真滋味:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:43:48

每次看山菊花姐的美食貼,都給饞到不行 -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 12:39:14

你的大片才饞人呢! -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:44:26

最喜歡煎魚排 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 19:10:11

嗯,簡單,好吃:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 04:27:17

好棒,要試試那個酸菜豆子湯 -盈_盈- 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 07:04:16

隻要酸菜好吃,這豆湯就不會錯:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 18:55:42

喜歡喜歡! -念溪- 給 念溪 發送悄悄話 念溪 的博客首頁 念溪 的個人群組 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 09:24:44

謝謝喜歡:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 18:56:07

謝謝山菊花 -baptist- 給 baptist 發送悄悄話 baptist 的個人群組 (161 bytes) () 05/17/2018 postreply 11:28:26

謝謝~~~實用,接地氣,可複製性強正是我努力的方向~~~其實主要是偷懶,並不想花太多時間在做飯上:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 19:00:49

喜歡姐姐的菜,簡單美味有鑊氣! -紫色公主- 給 紫色公主 發送悄悄話 紫色公主 的博客首頁 紫色公主 的個人群組 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 13:46:28

謝謝公主:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 05/22/2018 postreply 19:13:53

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