當幹豆腐遇到豬肉餡
幹豆腐是東北人的大愛，在遼闊的東北大平原上，黑油油的土地生產著高質量的農作物，大豆是其中之一，隨之而來的豆製品在質量上也是標兵級別的，我從小生長在這片土地上，對家鄉的豆製品有著特別的情節和愛。離開生我養我的吉林市，來到長春上大學，才發現，長春和吉林這僅僅三小時的車程，豆製品的區別竟然如此之大，回吉林的次數越來越少，之後畢業來到北京，到後來來到美國，那家鄉的豆製品就永遠的留在記憶裏麵成為了一個夢。
吉林市的豆食品味道純香，幹豆腐有兩種，薄和厚，我喜歡厚的幹豆腐，市場上每天都有新做的幹豆腐，豆香飄飄，沁人心扉， 一口下去，軟棉，豆香襲人，把幹豆腐卷起來用稻杆繩子紮緊，放在雞湯裏大煮大燉之後，用稻草熏幹，買回家切片，那才是人間美味，東北的鹵味，怪不得我大小就吃素，根本對肉都沒興趣。就是因為這豆製品的魅力。吉林市，不但有豐滿鬆花湖和鬆花江出名，更有冬天的樹掛聞名於世，還有純正高質量的豆食品，真是不要錯過。
如果說這半輩子啥最遺憾，除了父母沒在身邊之外，就是這家鄉的豆製品。當年選擇離開家鄉，要的就是看看外麵的世界到底是啥樣的。走不同的路，是自己的選擇，走上這條路，隻能看這條路的風景，而卻與那條路失去了緣分，無論那條路怎樣美好，我都無法享受得到。這就是有得必有失，誰也不要羨慕誰的道理。所以，跟別人比絕對是不應該的，要比就和自己過去比。
凡事不可結黨，不可貪圖虛浮的榮耀。隻要存心謙卑，各人看別人比自己強。（腓立比書 2 ： 3 ）
耶和華阿。求你聽我的禱告，留心聽我的呼求。我流淚，求你不要靜默無聲。因為我在你麵前是客旅，是寄居的，像我列祖一般。（詩篇 39 ：12 ）
美國自然就更沒有家鄉的豆製品啦，有啥吃啥，把現有的食材在做法上多下一些功夫來彌補食材的缺憾吧，所以，生活在國外，造就了多少家庭廚師呀。
今天咱就用幹豆腐和豬肉餡來給大家做點小菜，都是自己苦想一番的原創，如果喜歡，懇請點讚發朋友圈支持一下我哈。
把一袋幹豆腐拿出來，做型，用磨具把幹豆腐壓成形狀，其實什麽形狀都可以，不重要。
調餡，豬肉餡加上自己喜歡的配料，我加了花椒麵，醬油，料酒，墨西哥辣椒碎，蔥花，薑粉，白菜心切碎，一點香油順時針打勻。
把調好的餡料放在有型的幹豆腐上麵。
加一片給餡蓋上。
上蒸鍋水開之後蒸五，六分鍾關火。
把剩下的幹豆腐切絲。
鍋內加水，加入鹽花椒大料和蔥蒜煮開。倒入豆腐絲煮3分鍾入味。撈出，把剩下的肉餡加一點澱粉調勻，捏成肉丸子，放在湯裏煮熟撈出。
蒸好的幹豆腐夾肉擺在深盤中，加入煮豆腐絲和肉丸子的湯和一些點綴即可。
一打開幹豆腐，哈哈，小油油跑出來了。肉餡再也不藏著掖著的了。
把幹豆腐夾肉碼放在平底鍋中，加上湯，一點醬油，老醋，糖煮一下，入味後把它們擺在平盤中，鍋裏的湯加上少許澱粉水收汁，淋在幹豆腐上即可。
酸甜口味，肉餡上麵還有幹豆腐紗布的痕跡，也是有趣。
我們的一生遇到誰，都是緣分，成為朋友，成為一家人，成為隻見一麵的陌生人，幹豆腐遇見豬肉餡，幹豆腐還是幹豆腐，可以自己成為一個菜，也可以和肉餡成為一道菜，都好吃，你中有我，我中有你，我也可以獨立，你也獨立，在一起好吃，獨立也好吃。
我身邊的人，我枕邊的人，在一起就享受美好，不在的時候，享受獨處的美好。雖然想法不同，有的時候也會彼此激怒，但是，想一想，人生太短了，何必太計較，在一起就好好的吧。隻要一想自己的利益，就苦，想著大家的利益，就甜。
斤斤計較，可能暫時你贏了一點點，但是你卻輸了很多很多。吃虧是福，勞作是福. 切不要天天太飆福，啥都懶得做，讓別人伺候你，實際上是折福。起來，盡你自己的責任，去做，去創作，去動手祝福他人，這才是得福之道。
普京在三八婦女節上對全國人們講的話中提到要“愛和珍惜” 女人，把這話行出來，無論是誰，遇見了就彼此愛和珍惜吧。
吃素菜，彼此相愛，強如吃肥牛，彼此相恨。 （箴言 15：17）
又願主叫你們彼此相愛的心，並愛眾人的心，都能增長，充足，如同我們愛你們一樣。（ 帖撒羅尼迦前書 3：12）
親愛的弟兄阿，神既是這樣愛我們，我們也當彼此相愛。（約翰一書 4：11）
少種的少收，多種的多收。這話是真的。（哥林多後書 9：6）
把撈出的豆腐絲加上老幹媽的辣椒油和一點白菜心切的絲，拌勻。非常好吃呀。
肉丸子呈上來吧，哈哈。軟糯香的感受，
之後來個合家歡。
這就是幹豆腐遇見豬肉餡的故事。願上帝祝福您。
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不要愛世界，和世界上的事。人若愛世界，愛父的心就不在他裏麵了。(約翰一書 2：15）
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