低碳菜品----菜花米

年過完了，得想法減肥了。這天買菜，發現了有賣傳說中的菜花米。趕緊買了2包回家。

菜花米，英文叫Cauliflower pearl，其實就是碎菜花，米粒大小。拿它當炒飯吃，絕對低碳。

回家打開一看，花少梗多，80%左右都是硬硬的梗部分。開水煮了5分鍾，才是米飯似的硬度。起油鍋，下大蒜碎（用了整整一頭）爆香，下蔥白，鹽，瀝幹水的菜花米，撒胡椒粉，炒幹水分，淋少許香油，撒綠蔥花起鍋。

香香的，炒飯的味道。

小吃貨最近迷上了素漢堡(Vegetable Burger)，菜花米也是好材料。這個要多煮一會，煮了近10分鍾，才夠軟。撈出來，衝涼，瀝幹水。1鎊左右的菜花米，加2個雞蛋，1/2杯麵粉，鹽，胡椒，蒜粉拌勻。

小鑄鐵鍋燒熱，加一小勺油，用一個舀湯的大勺舀一勺料，用鍋鏟整成漢堡型，小火煎，兩麵翻翻，煎出一個金黃的殼，起鍋。

趁熱吃，真香！

陪著炒菜花米飯，裝一盤。

菜花漢堡不用任何醬汁就很好了，最近因家裏新進了Black Truffle的醬，加了點，又淋了幾滴醬油。小吃貨說這素漢堡居然吃出雞漢堡味！哈哈！煎了8個，全被搶光！

下次要自己削削看，看看多些花怎樣。

 

 

 

所有跟帖： 

• 很健康！ -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 00:50:20

• 謝謝！ -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:55:53

• 健康好吃的菜花米。謝謝分享。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 07:04:03

• 謝謝亮媽捧場！ -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:56:38

• 健康好吃，要試一下 -家家123- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 07:54:26

• 孩子們很喜歡。 -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:58:06

• 這個菜花米好，健康又營養 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 08:34:11

• 謝愛班誇獎！ -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:58:51

• 這麽麻煩，直接吃花菜不就行了？ -kittencats- ♀ (104 bytes) () 02/24/2018 postreply 08:38:36

• 哎呀，口感完全不同滴。換個花樣做，哄孩子們。 -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 14:00:39

• 我們這裏有個人自己在家做花菜pizza賣的，下次要試試 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 08:47:10

• 花菜pizza，有創意！ -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 14:01:32

• 垃圾，糟蹋東西 -lhj2188- ♂ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 19:50:03

• 不覺得耶，換個做法，我們很開心！ -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 07:40:08

• 我把花菜或卷心菜過水用黑豬肉片拌炒一下，小朋友們能吃一碗 -thingonethingtwo- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 21:19:37

• 嗯，過水一下菜軟一些，孩子們會喜歡。 -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 07:42:41

• 看上去油的很煎炸的東西就不說啥了， 那麽多大蒜吃下去， 人體味會好嗎？ -biggossip- ♂ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 03:27:34

• 總比大肉大魚好吧？一頭大蒜做Garlic Rice很正常的。 -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 07:45:22

• 哈哈，自己買菜花做菜花米怎麽樣? 保證都是米，沒有梗子! -紫色公主- ♀ (71 bytes) () 02/25/2018 postreply 22:05:04

• 我也這麽想來著！ -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 02/26/2018 postreply 17:31:49