在超市買了幾條超過一磅的大白鱔,紅燒了一次,家人都很喜歡,但我覺得有點膩。這次就想做點不同的,家鄉的鱔煲一向都很有名,吃貨都喜歡,多用蒜頭,還是有點偏膩,我就改良一下,加了花生,很合配,花生吸收了鱔的稠汁,很好吃也不膩。
很大的鱔
將鱔切成大段
先講鱔煎香,去腥
全煎好就用生抽,酒糖碰一碰
再將鱔魚加到已煲了兩個小時的花生和蒜頭內,蒜頭要兩個
炆上半小時候,開餐咯!
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在超市買了幾條超過一磅的大白鱔,紅燒了一次,家人都很喜歡,但我覺得有點膩。這次就想做點不同的,家鄉的鱔煲一向都很有名,吃貨都喜歡,多用蒜頭,還是有點偏膩,我就改良一下,加了花生,很合配,花生吸收了鱔的稠汁,很好吃也不膩。
很大的鱔
將鱔切成大段
先講鱔煎香,去腥
全煎好就用生抽,酒糖碰一碰
再將鱔魚加到已煲了兩個小時的花生和蒜頭內,蒜頭要兩個
炆上半小時候,開餐咯!
• 還是喜歡豉汁蒸或榨菜蒸。如果太肥可以考慮用烤的 -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 10:55:34
• 用冬菜也會好吃,花生太油。鱔魚本身就很油膩 -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 21:30:29
• 白鱔紅燒最好吃。 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 12:23:58
• 看著就知道味道一定好了 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 08:45:24