兔子去骨,肉片片,加鹽,味極鮮,糖,澱粉,料
酒醃製。
雞骨架,兔骨,豬筒骨,剁塊汆燙,洗淨,入冷水
煮開,小火熬四到五小時,去渣留鮮湯。
嫩薑切絲,鮮青紅朝天椒切小段,蒜切片。
鍋燒熱,放少許油製鍋,放入菜油,熱鍋冷油,
放入兔肉炒散,撈出瀝油。
起油鍋,油溫五成,放入薑絲,青紅椒段,蒜
片炒香,放入高湯煮開,放入兔肉煮開,調味,
出鍋,加少許藤椒油,上桌。
兔子去骨,肉片片,加鹽,味極鮮,糖,澱粉,料
酒醃製。
雞骨架,兔骨,豬筒骨,剁塊汆燙,洗淨,入冷水
煮開,小火熬四到五小時,去渣留鮮湯。
嫩薑切絲,鮮青紅朝天椒切小段,蒜切片。
鍋燒熱,放少許油製鍋,放入菜油,熱鍋冷油,
放入兔肉炒散,撈出瀝油。
起油鍋,油溫五成,放入薑絲,青紅椒段,蒜
片炒香,放入高湯煮開,放入兔肉煮開,調味,
出鍋,加少許藤椒油,上桌。
• 金燦燦的, 好看~~ -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 10:50:16
• 特別喜歡這個菜,去川菜館經常點 -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 12:07:30