降溫了，來杯熱熱的紅酒（圖）

這次聖誕到新年之間的假期裏，做了好幾次熱紅酒，喝著暖暖的香香的還甜甜的，好喝，而且特別有節日的氣氛和調調。

 煮過的熱紅酒揮發掉了大部分酒精，所以哪怕平日裏不勝酒力的童鞋們也可以嚐試一下，假期就是用來嗨的嘛 O(∩_∩)O~ 

其實呢，不單是過節的時候，平時冬日裏朋友小聚，來上一大鍋，邊喝邊聊天，也是很爽的

 

英文版的在這裏： For English: Mulled Wine

我自己呢，其實屬於不大能喝酒的那一類，一喝酒就會臉紅心跳，但是這個熱紅酒都是半瓶半瓶的做，喝了也完全沒問題，臉頰會有一丟丟紅暈，比平時喝酒的反應小好多呢

這個方子，最初是參考了foodnetwork大廚Ina Garten的 ，原方子的鏈接在這裏：http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mulled-wine-recipe-1950801，做出來香料味兒太重，我們不太喜歡，後來根據自家口味改了改，做成了現在的這個版本，我們都喜歡，甜蜜中帶著熱熱的紅酒香，煮一鍋的話，滿屋子都是香氣。

 

原料：

1/2瓶紅酒，我用了merlot
2個橙子
2杯apple cider蘋果汁
1根肉桂cinnamon
2大勺蜂蜜
2枚丁香
 

做法：

取1個橙子榨汁，另外的1個橙子用刀薄薄的削下外麵的橙皮，放在空的紅酒杯裏，一是做裝飾，好看，二來是給紅酒更添一層香氣和風味。

將紅酒，橙汁，蘋果汁，肉桂，蜂蜜和丁香，都放在一個厚底的不鏽鋼鍋子裏，大火燒開後轉成小火，煮8到10分鍾。

趁熱倒入裝著橙皮的杯子裏

開喝開喝！ O(∩_∩)O~ 節假日裏，手捧一杯熱紅酒，在壁爐旁邊看看書，或者跟朋友們談天說地，想想都覺得愜意呢！

 

更多私房小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐，看一看 (￣▽￣)"

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 坐沙發喝美酒！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 06:43:34

• 來來來，一起喝！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:40:28

• 謝謝。也想試一試。 ^_^ -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 06:44:17

• 試試看，真的超簡單 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:40:45

• 漂亮！ -邊學邊做- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 06:54:59

• 幹杯！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:41:08

• 很漂亮。Glühwein, 這次在北歐喝了很多，下雪陰濕天氣最佳飲料 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:04:48

• ，又學了個詞兒，Glühwein，北歐那邊的確很流行熱紅酒，我們在密西根的時候也常做，都是因為冷啊 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:42:51

• 好美 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:19:49

• 也蠻好喝的(￣▽￣)" -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:43:10

• 真好，來一杯暖暖滴多愜意哈。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:31:16

• 真好，來一杯暖暖美美滴多愜意哈。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:35:19

• 是呀是呀，再有本好書在手，就完美了 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:43:39

• 做的漂亮！我過聖誕節的時候也做了呢：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:46:58

• 握手握手！這個很適合過節 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 08:51:19

• 這裏是開了以後不要開蓋子等至少一個小時然後喝的時候加熱i到冒氣就喝加葡萄幹和剝皮杏仁一起 -媽媽的故事- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 13:35:30

• 還可以這麽做啊，太好了，謝謝，又學了一招 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 17:00:29

• 好漂亮。照片也好漂亮哦！ -媽媽的故事- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 13:36:54

• 謝謝哦，也很好喝 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 17:00:43

• 丁香就是八角嗎？ ---綠肥紅瘦--- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 14:11:29

• 不是，是那些短短的棕色的東西。 -oldpp- ♂ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 16:50:58

• 對的，中國店外國店基本都有賣，clove -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 17:01:23

• Apple cider 是用powder衝的嗎？ -綠末兒- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 15:17:30

• 不是粉末，是店裏賣的一瓶一瓶裝的那種，選純的比較好 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 17:02:13

• 收藏！身處夏天的俺也很喜歡這杯熱紅酒！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 18:46:28

• mm在南半球啊，冰激淩的季節啊 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 05:14:53

• 冬日好飲品！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 19:04:52

• 是呀是呀，很應景 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 05:15:21

• 好酒，哈哈，想看小愛喝了酒臉紅心跳的樣子 -starstar- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 20:07:59

• 星星太壞了，哈哈，會嚇到無辜圍觀群眾滴。。。 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 05:16:01

• 好美。攝影技術超一流！ -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 20:26:47

• 蜜蜜mm太過獎了，你的美食攝影更是超一流的啊 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 05:16:59

• 我要好好和愛班學習 -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 13:57:57

• 照片裏有八角，方子裏沒有。那需要還是不需要呢？謝謝 -chubbyface- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 04:18:08

• ina garden的原方子裏有，我試過兩次，實在不喜歡，在改進版裏去掉了 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 05:17:53

• 加上朗姆酒更好喝，嗬嗬 -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 12:36:46

• 好呀，下次我也加一點試試看，謝謝哦(￣▽￣)" -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 19:23:55