不好意思，油麵筋塞肉問題

看著挺好的，我第一次買了一袋油麵筋，今晚想試一下。切開，塞肉之後，再蓋上，那煮的時候不會開嗎？謝謝

要煮多久能熟？看的這個

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1542616.html

 

所有跟帖： 

• 肉裏加了澱粉，有些黏，基本不會。有幾個破的多是煮時翻菜不小心弄破的。 -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 16:59:01

• 好的謝謝 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 16:59:42

• 我用筷子挖個小洞，然後用筷子把肉一點點放進去，然後鍋裏放一點油把塞肉的一麵放下，煎一下這樣就不會漏了 -yanfei62- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:01:12

• 哦開口小一點就不用蓋了，好 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:11:04

• 煎煎這個法子好，我也試試。筷子塞肉太慢啦，俺是急性子... -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 18:59:33

• lol我也是，試了兩個，就有切開塞了 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:56:24

• 我是挖小洞塞完肉上籠蒸熟，然後再紅燒。這樣肉和麵筋抱團不會跑出來。 -BuckeyesNY- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:55:50

• 好是好，可又多了一道工序 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:57:01

• 好吃的菜一開始花點功夫。做多了很快搞定。lol -BuckeyesNY- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 20:17:45

• 我本來都擺的很整齊，以為不會漏了，結果一加水都飄起來了東倒西歪…… -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 20:32:02

• 根本就不用蓋。塞完後捏團 -味苦- ♂ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:04:53

• 啥叫捏團？那麵筋不都碎了嗎，看著很脆 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:11:41

• 不要捏LOL -和暢- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:12:29

• lol -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:16:55

• 不用這麽暴力，LOL. -味苦- ♂ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:28:32

• lol -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:32:52

• 嗬嗬，不用蓋。用手指戳個小孔（不必太小），麵筋渣掉到球裏。把肉餡塞進去，不要太滿，否則發硬。 -和暢- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:11:34

• 嗬嗬，謝謝，我試試 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:12:18

• 用手在麵筋球裏清空一下 -和暢- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:14:11

• 好，我還不知麵筋長啥樣呢lol 在店裏一拿那麽輕，晚上試試， -懷舊一點點- ♀ (43 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:16:24

• 小孩很愛吃 -和暢- ♀ (334 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:25:42

• 好，我看煮比較省事兒lol 多收收汁 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:34:35

• 最近發現了黑羊媽是個烹飪高手，正準備學幾招~~~ -和暢- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:44:52

• 對我來說你們所有人都是高手，我就看看哪個好吃而且我還有可能學：） -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:54:26

• 談不上高手，私房潛水十幾年...偷師 -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 18:57:44

• 你居然不在紫檀問這個問題~~~~~~~~~ -WISEBAO- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:32:14

• lol那誤會就大了 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:34:55

• 哈哈哈 -孵蛋媽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 18:13:17

• 應該是筷子戳個洞再往裏麵塞肉餡 -甜齒- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:15:54

• 謝謝覺得有點慢…… -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:57:31

• 借貼問一下：沒找到油麵筋，用豆腐泡可以嗎？是不是中國超市才有？ -ragtimefox- ♀ (91 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:20:45

• 我是在中國超市買的。豆腐泡也能塞肉，隻是口感完全不同。 -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:24:24

• 謝謝！知道了。下次再去找。^_^ -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:35:26

• 豆腐泡塞肉叫火燒金磚！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 10:00:17

• 真的？這名字聽起來口感不好，嗬嗬。我準備直接吃了豆腐泡。以後材料準備好了再做。 -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 12:44:34

• 哈哈哈，這是象形菜名，通俗的叫法是豆腐箱子。 -kittencats- ♀ (270 bytes) () 01/04/2018 postreply 13:56:51

• 這個不稀罕，要做就做綠豆芽塞肉:) -slow_quick- ♂ (35 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:26:40

• 你做好別忘了來曬曬 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:58:12

• 謝謝大家，做好了，散了幾個，還算可以吧 -懷舊一點點- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 19:59:10

• 哈哈，油麵筋是我家鄉的特產哈，用筷子戳一個小洞，然後把肉塞進去，直接燒就行，不會漏。 -凝露玫瑰- ♀ (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 23:22:40

• 用手指掐個口，使勁摳一下，裏麵空間大些，把肉塞進去。我紅燒的 -窈窈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 05:02:49

• 第一次看到塞油麵筋還要切開？這是江浙滬一帶的傳統家常菜，都是用筷子或手指戳個洞再往裏塞肉的。 -XiaoL- ♀ (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 07:56:33

• Right on -zhuzhuhamster- ♀ (0 bytes) () 01/04/2018 postreply 09:08:46

• 我也不會，這麽多老師支招，這俺下會了 -媽媽的故事- ♀ (0 bytes) () 01/05/2018 postreply 05:14:53

• 同意上麵幾位， 我家也是用筷子戳個洞再往裏塞肉的 哈哈 -emilystar- ♀ (0 bytes) () 01/05/2018 postreply 08:41:56