一道印在美國人腦海裏的中國菜

來源: mychina 於 2017-12-30 07:46:00 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (2934 bytes)
本文內容已被 [ mychina ] 在 2017-12-30 11:10:47 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

幾十年前剛到美國的時候，和學校裏的教授教師們聊天，就聽他們說，Chinese food is very good, Moo Goo Gai Pan is DDDDDelicious, Wow!

什麽是Moo Goo Gai Pan呀？ 我土生土長的中國人，知道炸醬麵，知道紅燒肉，知道清蒸魚，知道叫化雞，就連滿漢全席，酥炸鯉魚，街邊小吃，流水宴席我都知道，我怎麽不知道 Moo Goo Gai Pan 這道風靡美國的著名的中國菜呢？

後來，和美國的教師教授們去了中國餐館，（那個時候，那個地方的中國餐館，菜單上全都是外國字）點了 Moo Goo Gai Pan。

Moo Goo Gai Pan, 有的地方也叫做 Mugu Gaipan, 就是幾種青菜，蘑菇加雞肉，擱在一起一炒，老美都說是人間美味，我沒有感覺呀。

又去過幾次中國餐館，也看到人家點 Moo Goo Gai Pan，自己一直納悶兒，這是什麽東東，怎麽讓老美如醉如癡？

後來，暑假去紐約在中餐館裏打工，就請教餐館裏的中國大廚。：“Moo Goo Gai Pan 是什麽高大上的菜呀？”人家大廚說了：“高級個屁呀，什麽Moo Goo Gai Pan，就是我們廣東的蘑菇雞片，糊弄鬼佬的。”

嗨！原來就是蘑菇雞片呀？廣東話叫做Moo Goo Gai Pan 或者是 Mugu Gaipan.

一轉眼，二十多年沒有吃 Moo Goo Gai Pan 了。不知道新一代的老美是喜歡了 Mala Gaichi,  Zhouheiya, Xiangsu Duck, 還是依然喜歡早一代移民帶來的廣東菜 Moo Goo Gai Pan呢？

今天就想吃點 Qing Tang Gua Mian, 裏麵放兩片 Moo Goo Gai Pan。

《版權Moo Goo Gai Pan，翻印 Mugu Gaipan 不究》

 

 


更多我的博客文章>>>

 

 

所有跟帖： 

• 鬼子喜歡的中餐咱們都不喜歡 -verruekt- ♀ 給 verruekt 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:00:49

• 鬼子也喜歡烤鴨呀，哈哈 -mychina- ♂ 給 mychina 發送悄悄話 mychina 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:02:43

• 哪個鬼子？ -verruekt- ♀ 給 verruekt 發送悄悄話 (29 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:07:02

• 進村的鬼子們！哈哈 -mychina- ♂ 給 mychina 發送悄悄話 mychina 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:28:07

• 那個也算是滑溜金典菜了。 要是滑溜裏脊就好了。 -greenonion- ♀ 給 greenonion 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:46:48

• 哈哈，阿牛寫的好玩。 -烏龜- ♂ 給 烏龜 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 10:53:55

• 謝謝謝謝 -mychina- ♂ 給 mychina 發送悄悄話 mychina 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 14:12:19

• 因為怕沙門氏菌感染，美國人基本不在家庭菜板上切雞肉。所以這個菜對他們來說很新奇，特別是幾十年前。 -uptrend- ♂ 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:23:12

• 就是生鷄蛋，他們都有恐懼感，沾到生蛋液的廚具，包括手，都會立刻清洗。 -uptrend- ♂ 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:29:18

• 他們離不開的蛋黃醬不就是用生雞蛋麽？ -風車輕舞鬱金香- ♀ 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 12:58:07

• 美國人對不少中國家庭用一把刀一塊菜板加工所有食材的做法，是有所顧慮的。 -uptrend- ♂ 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:34:58

• 不幹不淨吃了沒病 -mychina- ♂ 給 mychina 發送悄悄話 mychina 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 14:12:57

• 現在大家都會生熟分開了。而且我覺得現在有些中國人比老美都怕細菌 -風車輕舞鬱金香- ♀ 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 12:59:33

• 我家裏不切生肉，實在需要，就用剪刀 -lookatme..- ♀ 給 lookatme.. 發送悄悄話 lookatme.. 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 12:13:37

• 我當TA時班裏一個美國學生特意跑來跟我說他最愛吃的中餐就是Moo Goo Gai Pan -甜齒- ♀ 給 甜齒 發送悄悄話 甜齒 的博客首頁 (310 bytes) () 12/30/2017 postreply 13:31:36

• 教育程度越高的人越 open minded, 年輕一代比baby boomer好太多:））） -albatross- ♀ 給 albatross 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 19:28:24

• 鬼子還喜歡芙蓉蛋和木須雞 -沁園春777- ♀ 給 沁園春777 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 13:39:33

• 鬼佬會吃個狗機播 -路人2017- ♂ 給 路人2017 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 16:57:49

• 在日本可以稱為八寶菜 -飯盛男- ♂ 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 22:32:02

• 嗬嗬，相處久了，還真滴覺得美國人的笑點低，美食欣賞的起點也低。其實他們上館子不少花錢，可憐木有吃到真正的美食。 -吃素的狼- ♀ 給 吃素的狼 發送悄悄話 (368 bytes) () 12/31/2017 postreply 00:58:58

• 啊呀，俺以為是蘑菇蓋飯呢…… -72lulu- ♀ 給 72lulu 發送悄悄話 72lulu 的博客首頁 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 05:39:04

• 這麽個Moo GooGai Pan啊！笑死人了！ -風車輕舞鬱金香- ♀ 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 12:56:57

加跟帖：

當前帖子已經過期歸檔，不能加跟帖！