【炸饊子】 美麗扇形 超級酥脆

來源: 2017-12-06 06:09:52 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (741 bytes)

街邊見過無數,今天把它搬到家裏來做。對於麵食新手來說,還是有一定難度的。我不推薦做這個,大家看看熱鬧就好。

請訂閱: 小高姐的 Magic Ingredients

中筋麵粉 365克 蓬鬆量法 2.5杯

鹽 4克 1/2 小勺

油 55克 1/4杯

水 161克 1/2 杯 + 2 大勺+(1小勺調整量)

家裏那麽多螞蟻咋辦?食品級的殺螞蟻DE!來了

我在北京霧霾時用這個麵具!

Philip的麵條機,真的好好用啊

秘密武器空氣炸鍋:不用油的香辣炸雞翅

找一個完美的炒鍋Perfect Pans

挑個送給愛廚藝朋友的禮物

TATUNG,普通型不鏽鋼大同鍋的實用性

減少疲勞:給網蟲們推薦一樣非常適用的東西

一個小小的的detector或許會挽救很多人的生命

我的不同的鍋,不同的用法

切火鍋肉片機,蠻牛的,果然是主廚的選擇!讚!

所有跟帖: 

讚~~~~~~~~~ -紅玫瑰999- 給 紅玫瑰999 發送悄悄話 紅玫瑰999 的博客首頁 紅玫瑰999 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:25:25

謝謝。(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:41:26

漂亮....不能理解,沒有發酵粉,麵裏又那麽多水,怎麽讓麵條脆的? -好吃狗- 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 好吃狗 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:31:44

就是油先把麵裹住,麵就酥了。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:41:16

漂亮~~~~~ -閃電- 給 閃電 發送悄悄話 閃電 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:32:39

滿心歡喜坐沙發,沒成想,一屁股坐地上了。 -閃電- 給 閃電 發送悄悄話 閃電 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:34:18

趕緊把妹妹扶起來。裏麵上炕上慢慢看。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:40:48

漲見識。好奇下,若把買來的抻麵泡油後,再放油裏炸會變什麽樣:) -jck66- 給 jck66 發送悄悄話 jck66 的博客首頁 jck66 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:42:41

試試看吧,應該也能炸起來。有可能不夠酥。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:46:55

Nice! Well done! -BOTW- 給 BOTW 發送悄悄話 BOTW 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:48:52

thanks a lot! -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:39

讚!!!謝謝分享! 能給個視頻裏這個鍋的鏈接嗎? -rowyourboataaa- 給 rowyourboataaa 發送悄悄話 rowyourboataaa 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 07:12:19

請進 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (33 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:37:31

謝謝!今晚做你的牛肉麵,跟你學了好多! -rowyourboataaa- 給 rowyourboataaa 發送悄悄話 rowyourboataaa 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:33:56

每次的貼 都喜歡看 -xin_li_xin- 給 xin_li_xin 發送悄悄話 xin_li_xin 的博客首頁 xin_li_xin 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 07:19:42

謝謝妹妹。(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:37:45

我是你 大姐的呀 -xin_li_xin- 給 xin_li_xin 發送悄悄話 xin_li_xin 的博客首頁 xin_li_xin 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 23:56:46

問好大姐。(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:40:23

謝謝分享,這個也愛吃就是從沒做過,等我兒回來了就試一哈! -紅石榴花- 給 紅石榴花 發送悄悄話 紅石榴花 的博客首頁 紅石榴花 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:18:49

當媽的都一樣,兒子是動力啊。(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:31:20

請教一個問題,我看你的酸湯餃子視頻,你做 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 故鄉月最明 的個人群組 (53 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:21:20

點醋,陝西的一個比較經典的做法。作用兩個,提味和降溫 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:30:37

謝謝!今天按你的“三醬”方法做牛肉,但願 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 故鄉月最明 的個人群組 (23 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:19:52

祝你成功。也希望你喜歡。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:41:00

看小高姐的視頻就是二個字“享受”:):):) -有位佳人在水一方- 給 有位佳人在水一方 發送悄悄話 有位佳人在水一方 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:24:18

謝謝,這個評價太高了。(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:21

聲音好聽普通話也準,再讚! -有位佳人在水一方- 給 有位佳人在水一方 發送悄悄話 有位佳人在水一方 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:25:40

謝謝的留言啊。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:03

一定要試!已經做過幾次撥麵魚了,很好吃! -tbd- 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 tbd 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:30:28

太棒了。很高興你喜歡撥魚啊。(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:31:49

漂亮~一天的功夫, -我也有話說- 給 我也有話說 發送悄悄話 我也有話說 的博客首頁 我也有話說 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:46:19

慢工出細活啊。也不經常做(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:42:22

真漂亮。。。 -盈_盈- 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:47:08

謝謝盈盈。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:42:32

必須點讚!小高,什麽時候教炸泡泡油糕吧。 -caonrh- 給 caonrh 發送悄悄話 caonrh 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:49:36

好的。你說的是那個燙麵的軟軟的油糕吧。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:43:20

就是西安的一種著名小吃,泡油糕。還有西安回民的蜂蜜涼糯米糕也是我的最愛。 -caonrh- 給 caonrh 發送悄悄話 caonrh 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:54:56

知道啦。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 09:49:12

非常讚! -yang91- 給 yang91 發送悄悄話 yang91 的博客首頁 yang91 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:49:56

問好。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:43:27

可以出個炸糕的視頻嗎? -yang91- 給 yang91 發送悄悄話 yang91 的博客首頁 yang91 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:50:52

好的。確定一下,你說的是西安早點,軟軟的那種,裏麵包糖的油糕吧。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:08

太讚了 -priscillala- 給 priscillala 發送悄悄話 priscillala 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:32:03

(^o^)/~謝謝 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:15

漂亮! -anonymous4- 給 anonymous4 發送悄悄話 anonymous4 的博客首頁 anonymous4 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:35:55

O(∩_∩)O謝謝 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:24

這個油用液體豬板油可以嗎? -flower2016- 給 flower2016 發送悄悄話 flower2016 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 11:14:08

不要問這個問題,小高姐不吃豬肉 -taoma- 給 taoma 發送悄悄話 taoma 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 17:35:36

(^o^)/~,我是不吃豬肉。但是你可以用它代替菜油。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:39:50

讚讚讚!這個難度太大了! -風中百合2015- 給 風中百合2015 發送悄悄話 風中百合2015 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 11:55:26

嘻嘻,我也不經常做。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:45:00

謝謝視頻。小時候在內蒙,饊子是過年必備食品,不記得媽媽是怎麽和麵的了,隻記得最後一步,她把麵擀成一薄片,然後切成小方形對折,一邊 -道具- 給 道具 發送悄悄話 道具 的博客首頁 道具 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 13:48:46

可惜後麵沒有看到。正納悶正方形怎麽整形呢? -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:45:44

讚啊,雖然就是看熱鬧的。你說的醒麵的方法是不是可以用在烙餅上,擀一下醒會就不會回縮啦? -最愛娃娃菜- 給 最愛娃娃菜 發送悄悄話 最愛娃娃菜 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 14:24:54

完全是這樣的。而且所有的麵食都是這樣的。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:46:13

大讚!太考較手藝了 -地偏自心遠- 給 地偏自心遠 發送悄悄話 地偏自心遠 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 15:16:13

謝謝妹妹。(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:49:28

Bravo!一定學做 -haochilao2- 給 haochilao2 發送悄悄話 haochilao2 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 16:18:27

祝你成功! -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:46:43

讚!太難了,俺看你做就好了 -柳樹下- 給 柳樹下 發送悄悄話 柳樹下 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 16:26:45

好的,就看看熱鬧吧。沒準哪天心血來潮,也知道做法。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:47:14

厲害???? -yellowberry- 給 yellowberry 發送悄悄話 yellowberry 的個人群組 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 18:45:23

(^o^)/~ -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:47:18

真是個巧媳婦兒,難度的確有些大,隻能湊個熱鬧鼓個掌啦 -LastWaltz- 給 LastWaltz 發送悄悄話 LastWaltz 的博客首頁 LastWaltz 的個人群組 (169 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:46:34

謝謝妹妹過來捧場啊。 -凡人間- 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:48:20

山西晉南春節小吃。 -魔羯鼠養貓- 給 魔羯鼠養貓 發送悄悄話 魔羯鼠養貓 的個人群組 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 04:59:14

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