【炸饊子】 美麗扇形 超級酥脆

街邊見過無數，今天把它搬到家裏來做。對於麵食新手來說，還是有一定難度的。我不推薦做這個，大家看看熱鬧就好。

請訂閱: 小高姐的 Magic Ingredients

中筋麵粉 365克 蓬鬆量法 2.5杯

鹽 4克 1/2 小勺

油 55克 1/4杯

水 161克 1/2 杯 + 2 大勺+（1小勺調整量）

所有跟帖： 

• 讚～～～～～～～～～ -紅玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:25:25

• 謝謝。(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:41:26

• 漂亮....不能理解，沒有發酵粉，麵裏又那麽多水，怎麽讓麵條脆的？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:31:44

• 就是油先把麵裹住，麵就酥了。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:41:16

• 漂亮～～～～～ -閃電- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:32:39

• 滿心歡喜坐沙發，沒成想，一屁股坐地上了。 -閃電- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:34:18

• 趕緊把妹妹扶起來。裏麵上炕上慢慢看。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:40:48

• 漲見識。好奇下，若把買來的抻麵泡油後，再放油裏炸會變什麽樣：） -jck66- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:42:41

• 試試看吧，應該也能炸起來。有可能不夠酥。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:46:55

• Nice! Well done! -BOTW- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 06:48:52

• thanks a lot! -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:39

• 讚！！！謝謝分享！ 能給個視頻裏這個鍋的鏈接嗎？ -rowyourboataaa- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 07:12:19

• 請進 -凡人間- ♀ (33 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:37:31

• 謝謝！今晚做你的牛肉麵，跟你學了好多！ -rowyourboataaa- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:33:56

• 每次的貼 都喜歡看 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 07:19:42

• 謝謝妹妹。(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:37:45

• 我是你 大姐的呀 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 23:56:46

• 問好大姐。(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:40:23

• 謝謝分享，這個也愛吃就是從沒做過，等我兒回來了就試一哈！ -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:18:49

• 當媽的都一樣，兒子是動力啊。(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:31:20

• 請教一個問題，我看你的酸湯餃子視頻，你做 -故鄉月最明- ♀ (53 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:21:20

• 點醋，陝西的一個比較經典的做法。作用兩個，提味和降溫 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:30:37

• 謝謝！今天按你的“三醬”方法做牛肉，但願 -故鄉月最明- ♀ (23 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:19:52

• 祝你成功。也希望你喜歡。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:41:00

• 看小高姐的視頻就是二個字“享受”:):):) -有位佳人在水一方- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:24:18

• 謝謝，這個評價太高了。(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:21

• 聲音好聽普通話也準，再讚！ -有位佳人在水一方- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:25:40

• 謝謝的留言啊。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:32:03

• 一定要試！已經做過幾次撥麵魚了，很好吃！ -tbd- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:30:28

• 太棒了。很高興你喜歡撥魚啊。(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:31:49

• 漂亮~一天的功夫, -我也有話說- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:46:19

• 慢工出細活啊。也不經常做(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:42:22

• 真漂亮。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:47:08

• 謝謝盈盈。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:42:32

• 真漂亮。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:47:09

• 必須點讚！小高，什麽時候教炸泡泡油糕吧。 -caonrh- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 08:49:36

• 好的。你說的是那個燙麵的軟軟的油糕吧。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:43:20

• 就是西安的一種著名小吃，泡油糕。還有西安回民的蜂蜜涼糯米糕也是我的最愛。 -caonrh- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:54:56

• 知道啦。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 09:49:12

• 非常讚！ -yang91- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:49:56

• 問好。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:43:27

• 可以出個炸糕的視頻嗎？ -yang91- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:50:52

• 好的。確定一下，你說的是西安早點，軟軟的那種，裏麵包糖的油糕吧。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:08

• 太讚了 -priscillala- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:32:03

• (^o^)/~謝謝 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:15

• 漂亮! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 10:35:55

• O(∩_∩)O謝謝 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:44:24

• 這個油用液體豬板油可以嗎？ -flower2016- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 11:14:08

• 不要問這個問題，小高姐不吃豬肉 -taoma- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 17:35:36

• 以為大家都是漢族。唉，你說中國搞多民族的國家幹啥啊，漢人說話都不能說。 -flower2016- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 19:44:23

• (^o^)/~，我是不吃豬肉。但是你可以用它代替菜油。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:39:50

• 讚讚讚！這個難度太大了！ -風中百合2015- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 11:55:26

• 嘻嘻，我也不經常做。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:45:00

• 謝謝視頻。小時候在內蒙，饊子是過年必備食品，不記得媽媽是怎麽和麵的了，隻記得最後一步，她把麵擀成一薄片，然後切成小方形對折，一邊 -道具- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 13:48:46

• 可惜後麵沒有看到。正納悶正方形怎麽整形呢？ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:45:44

• 讚啊，雖然就是看熱鬧的。你說的醒麵的方法是不是可以用在烙餅上，擀一下醒會就不會回縮啦？ -最愛娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 14:24:54

• 完全是這樣的。而且所有的麵食都是這樣的。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:46:13

• 大讚！太考較手藝了 -地偏自心遠- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 15:16:13

• 謝謝妹妹。(^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:49:28

• Bravo！一定學做 -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 16:18:27

• 祝你成功！ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:46:43

• 讚！太難了，俺看你做就好了 -柳樹下- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 16:26:45

• 好的，就看看熱鬧吧。沒準哪天心血來潮，也知道做法。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:47:14

• 厲害???? -yellowberry- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 18:45:23

• (^o^)/~ -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:47:18

• 真是個巧媳婦兒，難度的確有些大，隻能湊個熱鬧鼓個掌啦 -LastWaltz- ♀ (169 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:46:34

• 謝謝妹妹過來捧場啊。 -凡人間- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:48:20

• 山西晉南春節小吃。 -魔羯鼠養貓- ♀ (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 04:59:14