小銀魚青菜餅

來源: 2017-11-13 18:47:06 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2801 bytes)

坐過山車的一周,壞消息,再到變好消息。

不過兩天的時間,似乎已經變成了上周過著上個月的事情。

某笨,一周都沒什麽精神做好吃的。就拿了一個之前的存貨出來更了。

某笨現在認真對的起自己的名字啊。

去超市買了小青菜回來,起先以為是小白菜。

吃進嘴裏才發現是,嫩嫩的芥藍...................

味道有點差強人意,不過還是很爽口的。

想吃小白菜餅,完全是因為上半年回國的時候,在姑姑家吃了一口,認真的想念家裏小白菜餅的味道啊。

可是,可可是,這邊的超市裏似乎沒有小白菜了,哪位了解作物的親,請問是過季了嗎?

材料:

小銀魚:100克

小青菜:300克(我用了嫩芥菜,我眼拙買錯了,買的時候以為是小白菜來的)

麵粉:2 CUP

水: 2 CUP

雞蛋:3個

鹽:適量

小蔥:2-3根

步驟:

1、小銀魚如果可以的話,提前拿料酒和生抽醃製一下;

2、小青菜切絲,小香蔥切絲;

3、盆中放好小銀魚、菜絲、麵粉、雞蛋、鹽和水,攪拌均勻;

PS:剛開始的時候麵糊會有些幹,等鹽把蔬菜中的水分醃出來以後,麵糊就有一點點像漿糊狀了。

4、開中火,鍋中放入少少的底油,放入一勺麵糊,煎至表麵麵糊凝固;

5、反麵煎製,至兩麵金黃色即可。

PS:麵餅煎製的過程中,蓋上鍋蓋進行煎製會讓麵糊凝固的更加穩定;

PS:小香蔥是為了來去除小銀魚和雞蛋中腥味的,看自己口味酌情增減




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不錯啊! -閑閑客- 給 閑閑客 發送悄悄話 閑閑客 的博客首頁 閑閑客 的個人群組 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:35:12

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