韓式醬牛肉

買了一公斤澳洲牛肉，除了一小塊切薄片留用，其餘的切粗塊熬湯煮爛。。。

不加香料/調味料，先熬成清湯牛肉，取一半準備做韓式醬牛肉，剩下的牛肉湯另有打算，下回交代。。。

佐料。。。

土豆/胡蘿卜切滾刀塊放進滾水裏煮15分鍾。。。

洋蔥/蒜頭/辣椒爆香。。。

加入土豆/胡蘿卜/茄子拌炒。。。

加入牛肉/栗子，一飯碗牛肉湯，適量韓式醬牛肉汁，一大匙老抽，一大匙料酒燒煮。。。

約10分鍾後轉旺火，湯汁濃稠時撒蔥花。。。

差不多了。。。

行了。。。

牛肉酥爛入味，鹹甜適中，醬汁微帶果酸味，老少鹹宜的菜式。。。

 

所有跟帖： 

• 能貼一張韓式醬牛肉汁的圖片嗎？ -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:21:43

• 請進。。。 -waterfowl- ♂ (280 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:41:00

• 謝謝分享，這個菜一定要試一試 -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:17:34

• 漂亮！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:48:18

• 這個要試一下，看上去很誘人。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 07:14:56

• 這個看著真好吃，要做一次：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 09:14:29

• 請問第一步熬湯要熬多長時間？ -howmoney- ♂ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 11:49:16

• 那要看是用哪個部位的肉，不過熬到用筷子可以輕易戳入即可。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 14:38:23

• 有葷有素，喜歡！ -lu樂樂- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 12:59:19

• 顏色真是漂亮！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:39:25

• thanks! -EmmaLiu- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:41:39

• 第一步熬湯可以用高壓鍋嗎？感覺煮的話時間久了牛肉就煮老了 -la_Butterfly- ♀ (0 bytes) () 06/15/2018 postreply 05:27:43