韓式醬牛肉

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買了一公斤澳洲牛肉,除了一小塊切薄片留用,其餘的切粗塊熬湯煮爛。。。

不加香料/調味料,先熬成清湯牛肉,取一半準備做韓式醬牛肉,剩下的牛肉湯另有打算,下回交代。。。

佐料。。。

土豆/胡蘿卜切滾刀塊放進滾水裏煮15分鍾。。。

洋蔥/蒜頭/辣椒爆香。。。

加入土豆/胡蘿卜/茄子拌炒。。。

加入牛肉/栗子,一飯碗牛肉湯,適量韓式醬牛肉汁,一大匙老抽,一大匙料酒燒煮。。。

約10分鍾後轉旺火,湯汁濃稠時撒蔥花。。。

差不多了。。。

行了。。。

牛肉酥爛入味,鹹甜適中,醬汁微帶果酸味,老少鹹宜的菜式。。。

 

家裏那麽多螞蟻咋辦?食品級的殺螞蟻DE!來了

我在北京霧霾時用這個麵具!

Philip的麵條機,真的好好用啊

秘密武器空氣炸鍋:不用油的香辣炸雞翅

找一個完美的炒鍋Perfect Pans

挑個送給愛廚藝朋友的禮物

TATUNG,普通型不鏽鋼大同鍋的實用性

減少疲勞:給網蟲們推薦一樣非常適用的東西

一個小小的的detector或許會挽救很多人的生命

我的不同的鍋,不同的用法

切火鍋肉片機,蠻牛的,果然是主廚的選擇!讚!

所有跟帖: 

能貼一張韓式醬牛肉汁的圖片嗎? -jiyingsun- 給 jiyingsun 發送悄悄話 jiyingsun 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:21:43

請進。。。 -waterfowl- 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 waterfowl 的個人群組 (280 bytes) () 06/14/2018 postreply 05:41:00

謝謝分享,這個菜一定要試一試 -jiyingsun- 給 jiyingsun 發送悄悄話 jiyingsun 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:17:34

漂亮! -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 06:48:18

這個要試一下,看上去很誘人。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 故鄉月最明 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 07:14:56

這個看著真好吃,要做一次:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 09:14:29

請問第一步熬湯要熬多長時間? -howmoney- 給 howmoney 發送悄悄話 howmoney 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 11:49:16

那要看是用哪個部位的肉,不過熬到用筷子可以輕易戳入即可。 -waterfowl- 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 waterfowl 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 14:38:23

有葷有素,喜歡! -lu樂樂- 給 lu樂樂 發送悄悄話 lu樂樂 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 12:59:19

顏色真是漂亮! -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:39:25

thanks! -EmmaLiu- 給 EmmaLiu 發送悄悄話 EmmaLiu 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:41:39

第一步熬湯可以用高壓鍋嗎?感覺煮的話時間久了牛肉就煮老了 -la_Butterfly- 給 la_Butterfly 發送悄悄話 la_Butterfly 的個人群組 (0 bytes) () 06/15/2018 postreply 05:27:43

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