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| • #跟帖# 能介紹下哪款機器？要用封閉塑料袋嗎？塑料袋能重複使用嗎+還是洗起來很麻煩？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-12-30 | |
| • #跟帖# 不鏽鋼盆放入鑄鐵鍋(熱容量大+溫度變化小)加水，到60C時火開到最小(可能要調節幾次)。差幾度沒什麽關係 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-12-30 | |
| • #跟帖# 網上對於不同熟度有不同的溫度可查。Medium 60C/140F絕對正確。Medium-Well 67C/150F [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-12-29 | |
| • #跟帖# 我的調料是醬油，咖喱，酒（cognac）, fennel [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-12-29 | |
| • 介紹法國慢燉（SousVide）， 羊排 [私房小菜] - 味苦(948 bytes ) 2018-12-29 | |
| • #跟帖# 下次用油咖喱，味道+顏色升一級。咖喱粉用油炒下，顏色也能達到金黃 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-12-22 | |
| • #跟帖# 這是什麽魚的皮？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-11-16 | |
| • #跟帖# 我用butter。現在Fat都平反了 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-11-16 | |
| • #跟帖# 沒有豬油也叫豆沙？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-11-16 | |
| • #跟帖# 用帶蓋的鑄鐵鍋（dutchoven）烤，保證汁多不柴 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-23 | |
| • #跟帖# 不要買粉，買瓶裝的油咖喱一定好吃！ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-21 | |
| • #跟帖# 蟲卵是醃不死的。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-17 | |
| • #跟帖# eBay $0.99吊稱還包運費 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-09 | |
| • #跟帖# 都是些既浪費時間又不實用的小聰明。1元店就能買到的稱，樓主得花2小時製作，3小時計算重量，4小時拍video。。。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-08 | |
| • #跟帖# 反正都是添加劑形成的味道。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-07 | |
| • #跟帖# 才5%蛋白質，1/4個蠔？，味精+鹽可是35%。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-07 | |
| • #跟帖# 沒加糖不等於沒糖，很多材料本身含糖。還可能含量很高 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-06 | |
| • #跟帖# 蛋白質=0，這是人工蠔嗎？嗬嗬 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-06 | |
| • #跟帖# 李錦記的廣告。一瓶耗油35%是鹽和味精,22%是糖,蛋白質=0(0個蠔)。都是糊弄人的東西，不信自己去看瓶貼 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-10-06 | |
| • #跟帖# 耗好味是什麽意思啊？李錦記有獎廣告？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-27 | |
| • #跟帖# 塑料本身不留細菌，隻要洗下晾幹就行。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-24 | |
| • #跟帖# 熟鐵不重。生鐵的重，但效果好。鑄鐵的更重，效果更好。嗬嗬 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-24 | |
| • #跟帖# 塗料的鍋我不會用的。中國城買個熟鐵炒鍋能用幾十年 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-23 | |
| • #跟帖# 用塑料板比較簡單不長黴。我1塊是maple的(自己做的)要注意晾幹，過段時間要塗mineral oil防裂。用久了就刨掉1層 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-23 | |
| • #跟帖# 塑料板不長黴。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-23 | |
| • #跟帖# 木條都是膠水拚接的，木材還做過防腐處理。。。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-23 | |
| • #跟帖# 就是個帶程序的電鍋。味道一般般。弄些不溫不火的東西還可，比如做豆漿，稀飯，做飯（味道不如鑄鐵鍋，尤其鍋巴不行） [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-23 | |
| • #跟帖# 工程塑料放高鹽食物？還神什麽氣？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-21 | |
| • #跟帖# 哪款都行 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-16 | |
| • #跟帖# 看上去像source離paste還差得遠 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-09-16 | |
| • #跟帖# 米飯用鑄鐵鍋最好吃(就像農村的大灶效果)，試過各種玻璃鍋電腦鍋砂鍋蒸鍋 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-08-01 | |
| • #跟帖# 8百w年前是一家 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-08-01 | |
| • 買石鍋要不要蓋子？那種好？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-08-01 | |
| • #跟帖# 這種大鮑魚就是橡皮筋，也不鮮。別碰。中國人吃的鮑魚是另外的品種 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-07-31 | |
| • #跟帖# 實在羅嗦。。。拿刀在花崗石台麵上光幾下就行了 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-05-25 | |
| • #跟帖# 想象不出這泡沫是怎麽出來的？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-05-13 | |
| • #跟帖# 厲害！嗬嗬 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-05-13 | |
| • #跟帖# 你這種咖啡壺能做出拿鐵來？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-05-13 | |
| • #跟帖# 什麽糖效果都一樣，冰糖是浪費 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-04-21 | |
| • #跟帖# 燉肉2法。1,SousVide要燉幾成爛就幾次成(但要設備))2,先燉爛差肉做湯,再燉好肉到需要的爛度(不要過頭),肉+湯味都佳 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-04-10 | |
| • #跟帖# 你肯定沒用過農藥？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-04-10 | |
| • #跟帖# 你就不會用愛瘋錄個像，放油管嗎？她跟你免單都來不及 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-03-04 | |
| • #跟帖# 隻要查查DNA，其實日本人就是中國人。。。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-03-04 | |
| • #跟帖# 有樹還愁這。我都送人的，何必自找麻煩？ [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-01-22 | |
| • #跟帖# 鋼火太差，用不長的 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-01-19 | |
| • #跟帖# shank是肘子（豬蹄與蹄膀之間那段）。芸豆是Kidney Beans [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-01-12 | |
| • #跟帖# 你也就是變了法子在這賣東西。寫了一大篇來騙人 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-01-11 | |
| • #跟帖# 哈哈哈，是有點脫褲子。我是烤別的，隨便弄個。。。 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-01-09 | |
| • #跟帖# 我想lz根本就不知道，空氣鍋沒法控製溫度 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-01-09 | |
| • #跟帖# 迷信。我在oven經常做 [私房小菜] - 味苦(0 bytes ) 2018-01-09 | |
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